如果说每个城市都有自己的美食地标，烤鸭代表了北京，火锅代表了四川，那么烧鹅必属于香港。香港烧腊店保守估计不下百家，大市场却被甘记（镛记、甘牌、甘饭馆）三分天下，游...
九记牛腩是香港历史最为悠久的牛腩店，旧名为清汤牛腩。香港过去流行柱候酱焖制的牛腩，但九记首创了主料为中药的牛腩，口味比柱候酱焖制的更加柔和清新。蔡澜评价它是香港最...
甘饭馆是镛记创始人后代甘健成之子所创，哥哥的叫甘饭馆，弟弟的叫甘牌烧鹅。甘饭馆定位广式小炒，也同样供应烧鹅，丰俭由人、出品稳定是它最大的特点。这里的座位大多被提前...
在香港，能找到最古色古香的茶室，莫过于陆羽。这家茶室创办于1933年，初时在香港永吉街开业，后因业主要收回单位，遂于1976年迁至士丹利街现址，有物业叫陆羽大厦。陆羽是中国...
早在14世纪，西贡就有渔民居住了。原本它籍籍无名，在19世纪初成为西贡各区村民进行买卖的地方，逐渐发展成郊区小镇。而西贡的明星餐厅莫过于满记甜品总店，1995年，第一家满记...
喝奶茶是英国人带来的习俗，1952年兰芳园首创以纱布袋过滤茶渣，港人取名丝袜奶茶。它香浓的秘密，来自四种斯里兰卡红茶的混合，更得益于煮茶过程中的循环冲泡。茶液与空气一次...
蛇王芬的故事从1886年就已开始。第一代创始人吴桂芬在佛山南海大沥卖活蛇和蛇羹，掌握了烹调蛇羹的秘诀。战乱后，吴家人逃到香港，在中环小巷内推车仔卖广东名肴太史蛇羹。闯出...
在香港，粥粉面饭都有数十上百个选择，能够脱颖而出的无非是靠着日复一日对品质的坚持。生记粥品专家在香港有非常好的口碑，蔡澜亦对其称赞有加。 广东人煮粥最为考究。广东粥...
镛记的发展史是香港的缩影，而甘牌烧鹅则是王子复仇记的开始。甘牌烧鹅7月初开张，11月底摘星，速度之快堪称奇迹。此后蝉联四年，门口排队人数见多不见少。 甘牌的定位比镛记要...
煲仔饭电影《食神》中黯然销魂饭的原型，这个名字着实不夸张，深夜街角的一煲热腾腾煲仔饭的确有这样的效力。在香港著名的夜市商圈庙街，隐藏着兴记这个被称为全港最正的煲仔...
一盅两件，三五知己，香港的每一天都少不了早茶点亮。与粤式早茶不同，港式早茶更注重点心，能把点心做出美味、还能保持平价的，非添好运莫属。添好运被称为最平价的米其林星...
秋风起，三蛇肥。蛇是一种很经典的广东饮食文化。广东著名食家江太史曾不惜工本，研制出太史五蛇羹，名震广东食坛。与此同时，民间食蛇也疯狂，闹市街头全是蛇贩，现场生劏拆...
双皮奶源自广东顺德，制作过程极花功夫。双皮，指的是炖奶上的两层乳脂，在牛奶加热冷却后才能形成。制作时先把第一次结成的乳脂轻挑起来，倒出牛奶，加入蛋白砂糖后再倒回奶...
澳牛和义顺都是香港非常著名的奶品公司，然而澳牛的炖蛋炒蛋比奶品更出名。由于老板上世纪40年代在农场供职，澳洲牛奶公司因此得名。澳洲牛奶公司1970年开业，吸引顾客的主要是...
车仔面堪称港式经典，50年代时不少难民涌入香港，街头小贩推着手推车，带着简便的炉具和配料，即叫即煮，这就是今天车仔面的原型。配料一般都是所谓的下栏货，比如鱼蛋、牛丸...
秋风起，三蛇肥。蛇是一种很经典的广东饮食文化。广东著名食家江太史曾不惜工本，研制出太史五蛇羹，名震广东食坛。与此同时，民间食蛇也疯狂，闹市街头全是蛇贩，现场生劏拆
一盅两件，三五知己，香港的每一天都少不了早茶点亮。与粤式早茶不同，港式早茶更注重点心，能把点心做出美味、还能保持平价的，非添好运莫属。添好运被称为最平价的米其林星
澳牛和义顺都是香港非常著名的奶品公司，然而澳牛的炖蛋炒蛋比奶品更出名。由于老板上世纪40年代在农场供职，澳洲牛奶公司因此得名。澳洲牛奶公司1970年开业，吸引顾客的主要是
蛇王芬的故事从1886年就已开始。第一代创始人吴桂芬在佛山南海大沥卖活蛇和蛇羹，掌握了烹调蛇羹的秘诀。战乱后，吴家人逃到香港，在中环小巷内推车仔卖广东名肴太史蛇羹。闯出
在香港，能找到最古色古香的茶室，莫过于陆羽。这家茶室创办于1933年，初时在香港永吉街开业，后因业主要收回单位，遂于1976年迁至士丹利街现址，有物业叫陆羽大厦。陆羽是中国
如果说每个城市都有自己的美食地标，烤鸭代表了北京，火锅代表了四川，那么烧鹅必属于香港。香港烧腊店保守估计不下百家，大市场却被甘记（镛记、甘牌、甘饭馆）三分天下，游
早在14世纪，西贡就有渔民居住了。原本它籍籍无名，在19世纪初成为西贡各区村民进行买卖的地方，逐渐发展成郊区小镇。而西贡的明星餐厅莫过于满记甜品总店，1995年，第一家满记
九记牛腩是香港历史最为悠久的牛腩店，旧名为清汤牛腩。香港过去流行柱候酱焖制的牛腩，但九记首创了主料为中药的牛腩，口味比柱候酱焖制的更加柔和清新。蔡澜评价它是香港最
甘饭馆是镛记创始人后代甘健成之子所创，哥哥的叫甘饭馆，弟弟的叫甘牌烧鹅。甘饭馆定位广式小炒，也同样供应烧鹅，丰俭由人、出品稳定是它最大的特点。这里的座位大多被提前
镛记的发展史是香港的缩影，而甘牌烧鹅则是王子复仇记的开始。甘牌烧鹅7月初开张，11月底摘星，速度之快堪称奇迹。此后蝉联四年，门口排队人数见多不见少。 甘牌的定位比镛记要
