法国蓝带学院作为所有厨师梦寐以求的殿堂，在开班的第一天会给所有学员发一套刀具——Wüsthof三叉。三叉1814年诞生于“世界三大刀具之城”之一的德国索林根，是德国最具代表性的高级刀具品牌之一。
 
在欧洲，三叉可谓“德刀第一品牌”——至今已是经历七代人经营的家族企业，但200多年来始终专注于厨房刀具及指甲刀生产，且每一把都产自索林根。三叉厨刀从切割到最后的开锋共有40道生产工序，由三百多名工匠和一百多个机器人完成。出厂前需要经过多次精准的光学测量，全部通过方能面市。
 
三叉的刀具均使用X50CrMo15v的材料，这意味着该材料含0.5%的碳，15%铬及一定比例的钼，不锈耐腐蚀是其最大优点，硬度在HRC 56~58左右，能达到比较好的锋利度。而三叉指甲刀材质为镀镍和不锈钢，以平剪型为主，角质层钳剪、剪刀型为辅，一般以套装形式出售。平剪型指甲剪可水洗，可见材质耐用性一流。三叉平剪型的刃间距、手柄开合角度普遍比其它品牌要大，指甲剪咬合时手感非常舒适，“省力、干脆、弹性好”是三叉指甲剪最明显的使用体验。虽然也会出现指甲飞溅的问题，但指甲切口平整不分层，发力、使用感远超双立人和克力。
 
即使是最简单的三叉指甲剪套装，也都带有小牛皮外层套，指甲剪和锉刀分开的设计更显精致优雅。在中国售卖的指甲剪套装最少有5件，能提供非常全面的个人护理：鼻毛剪、平型指甲、指甲锉、镊子，皮套内里是柔软的天鹅绒。单个平剪便携性一般，在美国亚马逊上的售价约在人民币195-260元之间，性价比中等，而9件套装价格则在2300元人民币左右，更能彰显个人品位。