爱彼与百达翡丽一样，至今依然是少有的独立制表品牌，Audemars Piguet是由两位创始人Jules-Louis Audemars和Edward-Auguste Piguet的名字组合而成的。Audemars在1875年建立表厂，1882年已经能制作万年历怀表，1889年第十届巴黎环球钟表展览上，爱彼Grande Complication大复杂功能怀表参展，搭载三问、双针定时器及恒久日历功能，从此奠定了制作高端复杂功能钟表的地位。1892年，爱彼推出钟表史上第一枚三问手表。又于1955年制作出全球首款具有闰年显示的万年历手表系列。
 
在70年代的石英危机中，爱彼也是为数不多能存活的表厂，不仅如此，还在1972年推出了皇家橡树系列，开创了不锈钢高端运动表的先河，此后的“鹦鹉螺”、“纵横四海”、万国的“工程师系列”都是后起之秀。皇家橡树是爱彼的头牌，这没错，但是假如认为爱彼只有皇家橡树就不对了。从三十年代起，爱彼就已经擅长镂空技术，来到机械表衰落的八十年代，爱彼依然用最好的表匠制作镂空表。而且在三问表领域，爱彼拥有的调校大师也是行业顶尖的，它调出的声音清脆、悠长、浑厚，百年表厂的实力一展无遗。
 
爱彼的背后，是Audemars Piguet Renaud & Papi（APRP），这里不仅是爱彼高复杂机芯的研发中心，同时也是瑞士多个高级品牌高复杂手表的设计中心，而朗格的复兴，Giulio Papi在其中也起到了重要的作用。被表迷称为“制表之神”的独立制表人菲利普·杜佛，在独立制表之前，只给爱彼打过工，而且成名作大小自鸣也是在爱彼工厂制作的。
 
爱彼在1999年推出了“Tradition of Excellence”系列，每一款都是复杂工艺的代表作，被坊间称为“八大天王”，每一款限量20只，全部采用铂金表壳，第一第二款是“Jule Audemars”，第三款是“Edward Piguet”，现在这个系列已经沉寂，第四款是皇家橡树，第五款是千禧系列，在2006年后，“八大天王”系列停止更新，何时重启尚不得知。
 
说到皇家橡树，可以说稍微对手表略懂一二的人，都知道皇家橡树。相比于鹦鹉螺需要优先选择钢款，皇家橡树基本上所有贵金属材质都能驾驭得很好。在60年代，钟表上已经广泛使用不锈钢了，尽管耐腐蚀，但是身价显得很低，而皇家橡树的出现，则将不锈钢的价格提升到贵金属的地位，与其说这是不锈钢的胜利，倒不如说是皇家橡树设计的成功。从1972年的首款作品推出以后，六边形螺丝固定的八边形表壳，递减式链节表带，就成为了皇橡的标志。入门推荐15300和15400，15300的表径是39mm，不锈钢款公价117,000元，性价比极高，15400的表径为41mm，不锈钢款的公价为133,000元，18K玫瑰金的款式为378,000元。2017的SIHH上，爱彼推出了一款霜金的皇橡，玫瑰金表壳，银色表盘，镌刻“Grande Tapisserie”大格纹装饰，搭配玫瑰金荧光立体时标和皇家橡树指针，公价为385,000元，可以提前预定“2017最佳皇橡”的宝座了。
 
皇橡族群里还有皇家橡树离岸型，整体设计风格比皇橡更张扬，皇橡的尺寸最多也就41mm，而离岸型直接从42mm起步，防水功能更强，连陀飞轮计时码表都具备100米防水，使用的材质和颜色搭配也更丰富。2017年SIHH推出的几款离岸型，在表带和表盘上采用了抢眼的荧光色，更富有运动气息，两个按钮分别在三点位和十点位，3120机芯的大三针加日历很简约，防水深度300米，公价只需149,000元。