德国是欧洲甜食生产大国，全球十大糖果制造商之一的Storck就是一家来自德国的百年家族企业，其销售网络遍及世界各地100多个国家。Storck在1983年推出威化饼干品牌Knoppers，迅速征服德国，被媒体称为“世界上最好吃的威化饼”，并在其他欧洲国家以及澳大利亚、越南和俄罗斯等国家上市，在各大中小超市的饼干区域占据一席之地。
 
Knoppers在海外市场虽然早已有广泛的消费者基础，但近两年才开始行销中国市场。早几年国内消费者主要通过澳大利亚的代购途径购买，通过海外代购党的宣传，Knoppers威化饼干在国内市场热度一直居高不下，2017年knoppers在国内电商平台威化饼干大类销售总额中占比约11.7%，排名第五。
 
威化饼干市场其实不容易形成领导品牌，这也是食品行业的共性。同一梯队的品牌在工艺上不会有特别大差别，很难形成非常显著的优势。Knoppers威化饼干能成为这个领域的领导者，除了代购机遇外，与其产品设计也有关，以用料纯正和分量足著称。
 
Knoppers只有一款威化饼产品，即牛奶榛子威化饼干。这款饼干素有“威化饼中的贵族”之誉，饼干共五层，包括一层榛子奶油酱、一层奶油、一层巧克力和两层威化饼。奶香味和榛子香味最为突出，其中奶油含量达到30.4%，由11.5%的脱脂奶粉和其他奶油粉末制成，入口奶味纯正，9.1%榛子粒的加入也使其榛子香味浓郁。威化饼干的风味表现完全仰赖原料优劣，Knoppers各层夹心不吝用料，故而味道纯正，与多用香精调制而成的普通威化饼相比，品质高下立判。
 
应注意的是，威化饼干的糖油含量普遍较高，Knoppers亦是如此，其配料表中白砂糖和棕榈油占比分列前二，热量不凡，堪称甜蜜陷阱。高糖甜食正宜搭配清茶解腻，Knoppers也将这款威化饼定义为“小早餐”，超越了一般饼干的零食属性，更适合作为下午茶点心和能量小吃。
 
Knoppers威化饼干有多种包装规格，内含独立小包包装，比一般威化饼干大不少，基本上吃一个就有饱腹感，250g十包装国内售价35元，比在德国和澳大利亚购买贵一些，不过相比其他进口威化饼干，这个价格也算适中。
 
这款饼干是“网红”食品，市面上假货众多，建议从官方渠道购买。另外，储存温度会对巧克力涂层和饼干口感有影响，建议冷藏保存Knoppers威化饼。