知味观是孙翼斋先生于1913年创建的餐饮店，基本上能叫得出名的杭帮菜，在这家以传统立足的连锁品牌餐厅里都能找到，曾接待过众多中外政客和名流，在国内乃至东南亚均具有较高的知名度。
 
知味观产品通过直营专卖店、商场超市、团购及经销商等四大渠道进行销售，以糕点、小吃为主。“知味观”的粽子产品已由初期的两款咸肉粽拓展至目前十几种馅料。出品最经典的莫过于“龙井对虾鲜粽”，将龙井茶研磨成粉拌入糯米，再裹入虾仁，茶香与鲜香相得益彰。酱香腊肠粽包裹广式腊肠，咸中带甜，酱汁有老鸡、蚝油之醇香，用料丰富，口感醇厚。
 
知味观的粽子看起来略微油腻，内馅油润清亮，五花肉秘制过后蜜鲜滑弹，搭配细嫩松沙的咸鸭蛋黄，入口香中带咸。桂花蜜藕粽，吃的时候有一股很浓郁的桂花香，蜜藕味道微淡，口感上比其他馅料更为软糯黏牙。
 
市面上盛行的肉粽，都以鲜肉、蛋黄为主，味道固然醇厚，但久食总会腻烦。不妨试吃知味观的鲜鲍粽，以糯米为主料，加入上好五花肉，咸鸭蛋黄，鲍鱼鱿鱼，干贝等生鲜食材，食之鲜香四溢，别具风味。知味观的粽子有100g和140g两种选择，个头不大，适合单独食用，售价在5-7元一只。