提起和情，消费者的第一印象便是焦糖饼干。这个以焦糖饼干闻名世界的比利时知名糕点品牌，也是比利时最大的饼干生产商，其在比利时、荷兰、法国和瑞典设立多达11个生产工厂。和情旗下产品包括华夫饼、焦糖饼酱、糕点、冰淇淋、牛奶巧克力等，但最出名的还是其当家产品焦糖饼干。在2010年上海世博会的举办期间，这款饼干就作为比利时食品的代表被发放给前来参观比利时馆的客人，由此可窥其在比利时食品界的地位。
 
1932年，比利时面包师Jan Boone首次制作出了名为Speculoos的焦糖饼干。从17世纪开始，这种焦糖饼干就作为在每年12月6日圣·尼古拉斯日（该节日是为了纪念圣诞老人的原型--圣·尼古拉斯）送给儿童的小甜点，在比利时当地的受欢迎程度几乎能与随处可见的华夫饼匹敌。
 
20世纪50年代，焦糖饼干开始在餐饮场所作为“咖啡饼干”出现。因为咖啡和焦糖饼干相互补充，浓郁焦糖可以中和咖啡的苦味，形成了完美的二重奏，这个概念也因此被人们所熟知，并风靡各地酒店、咖啡厅和酒吧。自80年代进入美国市场后，和情陆续与当地航空公司达成合作，而焦糖饼干也成为供应给达美、西捷、阿拉斯加、阳翼和美国航空的机上甜点，从此在国际上一举成名，也收获了大批忠实粉丝。
 
焦糖饼干的制作首先通过考究的焦糖调制过程，并在原材料中添加肉桂，配比之后再烘焙而成。其浓浓焦糖味加上微微桂皮香，两者交融恰到好处，味道甜美也不会过腻，口感酥松类似桃酥，但香脆度更高。
 
如今，和情焦糖饼干在世界范围内拥有不错的知名度，在欧洲，大多数咖啡馆或餐厅都会给咖啡标配上一块小焦糖饼干。而和情甚至将这种焦糖饼干专门命名为“Biscoff”，意为“饼干和咖啡”的结合。除了咖啡，焦糖饼干也可以和牛奶搭配，醇厚的奶香与浓郁的焦糖甜味融合，亦或和清茶配搭，焦糖的香甜可以冲淡清茶的轻微苦涩，更有甜点师用来制作提拉米苏或慕斯等美味甜点。
 
和情饼干根据饼干片数有不同的包装规格，价格因规格而异，一般50片的普通包装价格在30元左右，普通礼盒包装在50元左右，精美礼盒包装在百元左右。