推荐产品：花生咸味萨琪玛、核桃咸味萨琪玛、松仁沙琪玛、原味沙琪玛
 
如今当道的沙琪玛口感甜酥，实际上脆硬的沙琪玛也曾经是主流，通常是咸香口，不少人表示硬沙琪玛是童年的味道，现在少有脆硬口感的沙琪玛，倒是常见于小作坊生产，现在多见于江浙沪一带，口感上比松软沙琪玛更加香口。
 
老香斋是市面上少有主打咸香口沙琪玛的品牌，口感也会偏硬，不过还是顺应了主流，总体而言，是以酥软为基调的。老香斋的咸味沙琪玛有花生味、核桃味、松子味和原味，均为500g独立小包装，售价在30元左右，属于中等价位，其中最贵的是松子口味的沙琪玛，售价接近50元。老香斋沙琪玛入口清甜，而后特有的葱香冒了出来，味蕾甜咸交融，核桃、花生还有松子的香味紧跟着钻出来，蛋香和坚果香的搭配让人大呼满足。
 
老香斋沙琪玛的特点和企业定位不无关联。老香斋始创于1937，隶属于上海澳莉嘉食品，作为上海老字号，老香斋的当家作品是“蝴蝶酥”，在当地人眼中，老香斋就是蝴蝶酥的代名词，毫无疑问的海派点心代表作。作为老香斋的小类别产品，沙琪玛也表现良好，咸甜口充分表现了海派点心的特点。