伊利是国内当之无愧的乳业巨头，连续4次入围荷兰合作银行发布的“全球乳业20强”，在全球乳业也属第一阵营。在冰淇淋领域，伊利也是引领中国市场的第一梯队，销量曾连续二十多年独霸行业第一。
 
作为中国规模最大的乳企，伊利在原料成本和铺货渠道上有着其他企业无法比拟的优势。原料成本不用多说，伊利掌控着西北、内蒙古和东北三大奶源基地，提供稳定的牛奶原料，相比于需另外采购牛奶或稀奶油的品牌，成本明显更低。在铺货渠道上，作为在乳制品行业深耕多年的品牌，伊利在全国中心城市都设立了直营销售的分公司，并在此基础上辐射周边县、乡、镇等区域，配合多年建立的冷链模式，产品在全国各地均有流通，即使是偏远乡镇的杂货店，都可看到伊利冰淇淋的身影。
 
实际上，伊利在1993年才成立冷饮事业部，发展时间不算长，但2017年官方数据显示，旗下子品牌“巧乐兹”和“甄稀”已成为伊利的主力品牌，与金典、安慕希、畅意 100%、畅轻、Joy Day、金领冠共同为伊利贡献超过45%的收入。
 
“甄稀”是伊利高档冰淇淋的代表，直接与液奶事业部联合建厂，从伊利牧场的优质牛奶中提取新鲜稀奶油为原料。稀奶油是典型的乳脂奶油，又被称为“动物奶油”，而经常应用于冰淇淋生产的奶油还有植脂奶油，主要来自于植物油，相比之下，稀奶油制作的冰淇淋口感更为醇厚幼滑，味道甜润。从这点上，甄稀冰淇淋品质和口感上都较植脂型的“伊利牧场”系列更上一层楼，甚至可与Tip Top、贝赛斯等产品媲美，价格却低上不少，钟情于纯正奶味的话是性价比之选，90g小杯装售9元。
 
“巧乐兹”在伊利中档冰淇淋中备受欢迎，外层巧克力脆皮不管厚度和口味都让人想起梦龙，价格还稍低，一般售价为3-5元，被称为“低配版梦龙”。更令人兴奋的是，脆皮包裹的冰淇淋中还藏着大块巧克力，在巧克力分量上绝对能让消费者满意。近年推出的“绮炫”系列冰淇淋也走高端路线，比利时巧克力口味同样拥有浓厚的巧克力脆皮，搭配清甜的香草冰淇淋，口感顺滑细腻，但另外三种口味——黑加仑配开心果味、水蜜桃搭覆盘子酸奶味以及薄荷提拉米苏搭配清奇，不同味道交融，倒也可作为尝鲜之选。
 
另外为满足不同口味需求，伊利还有主打水果口味的冰工厂系列、奶味纯正的伊利牧场系列、奥运包装的伊利火炬系列、迪士尼包装的妙趣系列及基础的伊利冰棍系列，单价均在2-4元之间。市面上常见的苦咖啡、老冰棍等都属于伊利冰棍系列，价格实惠，深受消费者喜爱。正因为线下铺货率广泛，伊利在线上渠道方面不太重视，仅在京东商城自营店有少量产品出售。