巴黎之花的诞生与一段姻缘有关——1811年，软木塞供应商Pierre与苹果白兰地生产商的女儿Jouët喜结连理，这对伉俪婚后共同创建了一家香槟酒庄，名字正是两人的结合。1861年，巴黎之花被英国维多利亚女王授予皇家认证，此外，比利时利奥波德一世、法国拿破仑三世、俄国女皇凯瑟琳二世和瑞典皇室也是巴黎之花的拥趸。如今的巴黎之花属于保乐力加旗下，是中国市场上最具知名度的法国香槟品牌。
 
在香槟界，巴黎之花称得上先驱，它不仅开创了将葡萄采摘年份标注于酒瓶之上的先例，还于1846年成功酿造干型香槟，成为法国首个推出干型香槟的酒商。除此之外，巴黎之花的酒窖仍储藏着现存最古老的年份香槟，巴黎之花1825年份香槟。
 
巴黎之花的产品矩阵包括特级干型香槟、桃红香槟、美丽时光系列(Belle Epoque)三款主要产品，其中特级干型香槟与玫瑰香槟是无年份香槟，美丽时光系列为年份香槟。
 
特级干型香槟(Grand Brut)，是巴黎之花于1846年酿制的首款干型香槟，葡萄配比为40%的黑皮诺、40%的莫尼耶皮诺以及20%的霞多丽，其中12-20%为陈年藏酒，混合了多达50个村庄的优质葡萄，调配完成后转入酒庄的白垩酒窖中，窖藏三年后方可上市。巴黎之花特级干型香槟在Wine Searcher上的平均得分为89分，国内电商平台售价在300元出头，性价比可观，是值得购买的入门级香槟。
 
1902年，新艺术运动大师Emile Gallé专门为巴黎之花创作了一组插画，完美展现出巴黎之花的优雅与精致，因此，在美丽时光系列诞生时，酒庄决定让这个极具韵味的银莲花图案出现在每一个酒樽之上，成为巴黎之花顶级产品的标志。美丽时光系列香槟仅在极致年份酿造，并非年年都能出产，调配完成之后窖藏至少6年。美丽时光系列香槟在资深饮家圈中评价一般，价格高昂，性价比并不突出，不过外观讨喜，特别适合赠予女士。