推荐酒款:樱桃啤酒、桃子啤酒、法柔啤酒
林德曼是来自比利时的家族酿酒厂,拥有悠久的兰比克酿造历史,家族从1822年开始酿酒,由族人传承至今。林德曼如今是比利时最大的兰比克酒厂,也是美国最大的兰比克啤酒出口商。
林德曼的啤酒酿造区别于绝大多数酒厂,他们酿造的兰比克啤酒不采用常见的拉格或艾尔酵母,也无需密封发酵,而是将麦汁接触空气,利用当地天然的野生酵母,进行自发发酵,所酿出的成品,即是兰比克啤酒。
林德曼共有法柔、水果兰比克(樱桃、桃子、山莓、蓝莓、苹果)、古老混酿啤酒、盖斯混酿啤酒等多款啤酒。所有啤酒都是在兰比克的基础上酿造而成,水果兰比克啤酒的酿造是在兰比克中加入水果汁;法柔啤酒是在兰比克橡木桶陈酿一年的基础上,加入糖浆而成;盖斯混酿则是在兰比克啤酒内加入糖和碳酸。
Kriek樱桃啤酒是林德曼最受欢迎的一款啤酒,当代著名的啤酒专家Michael Jackson甚至将林德曼Kriek樱桃啤酒评为世界上最好的5种啤酒之一。这款樱桃啤酒有着艳丽的红色酒液,酒头呈淡粉色,樱桃香气十足,口味酸爽,同时又有淡淡甜味,不过作为一款啤酒,它更像一瓶果汁,酒精存在感过低。
在已自然发酵了六个月的拉比克啤酒木桶中加入桃子浓缩提取汁,再经过一年左右的发酵,桃子兰比克的酿造才算完成,在每一瓶桃子兰比克中,都至少含有30%的桃子浓缩提取汁。这款桃子啤酒具有甜蜜的桃子香气,入口偏酸,桃子味不是很突出,不过整体清爽,酸味相较其它水果兰比克较为温和,令人更易于接受,不少人认为桃子啤酒是林德曼几款果啤中最易饮的一款。
林德曼所有酒款在国内都能够轻松购买,大多数商家选择将果啤成套出售,以便能够品尝到不同口味的比利时兰比克,啤酒单价为12元/瓶,6瓶套装价一般在70元左右。