圣牧由蒙牛前执行董事姚同山于2009年创立，是中国最大的有机乳品公司，已通过中国与欧盟有机双认证，业务包括牧草生产、奶牛养殖、乳制品销售等全产品链。2016年以来，受到进口奶的冲击，原料奶价格下跌，圣牧、现代牧业等大型上游奶企出现了巨大亏损，蒙牛再次入股圣牧，成为其第一股东。
 
圣牧有机奶完全由自有的有机牧场生产，生产管理体系严格，虽然产业规模不能与伊利、蒙牛相比，但因控制了整个牛奶生产环节，其乳制品可靠性更强，质量稳定。
 
圣牧液态奶全线产品均为有机牛奶，单品种类偏少，常温牛奶品类只有有机纯牛奶、有机低脂纯牛奶和有机儿童奶三种。圣牧有机奶价格与伊利金典有机奶相近，蛋白质含量为3.5g/100ml、脂肪含量为4.1g/100ml、钙含量为110mg/100ml，比金典略少一些，但都是同一梯队的高端常温牛奶。
 
圣牧有机低脂牛奶价格比全脂型价格更高，不过蛋白质和钙含量也低了一些，整体营养价值也降低了。低脂牛奶饱和脂肪含量低，但同时也损失了一部分维生素，并且奶味也不如全脂奶，如果不那么介意摄入，更建议选择价格更低，口感更好的圣牧有机全脂奶。
 
“天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。”是多数人想象中的牧业，目前奶牛养殖方式大多已放弃放牧模式，不会让奶牛自由地在草场上吃草。现代奶牛养殖业几乎都采用谷仓集中饲养，喂食精确计算搭配的饲料，生产效率更高，更易控制整体流程。
 
圣牧有机牧场位于乌兰布和沙漠，采用的也是集中饲养方式，牧草是在草场收割打包处理后再饲喂奶牛，奶源完全自控。圣牧有机奶生产体系非常健全，严格控制有机牛奶生产方式，饲喂奶牛有机牧草，并且奶牛养殖过程中不使用抗生素治疗乳腺炎。但就如前文所述，有机奶并不比普通奶更有营养价值，也不等价于更安全，“有机”更多是一种形象“高端”的生产方式。
 
高营养价值的牛奶能够以科学的饲养方式得到，有机奶也不一定高品质。《中国居民膳食指南2016》推荐成人每日饮用300ml以上的牛奶，以补充蛋白质和钙，但大部分人都达不到这个量。为高档牛奶产品支付更高的价格是无可厚非，不过在现阶段我们更建议提高日常乳制品摄入量，对大多数人而言，购买性价比更高的普通牛奶比追求“高档有机奶”更有意义。