光明前身是英国商人1911年在上海成立的可的牛奶公司，现已是华东地区最强的乳企，在全国乳企中营收排名第三，仅次于伊利、蒙牛，是地区型乳企代表之一。光明2017年营收216.72亿，虽然远不及中国乳业两巨头，但已是市值最高的地区型乳企。光明成立了中国乳品行业唯一一家国家重点实验室SKLDB，研发相关乳品新型技术。
 
在2008年中国奶业“三聚氰胺”事件曝光时，光明旗下产品未检测出问题，多年来未出现重大乳品安全事故。与伊利、蒙牛相比，光明拥有华东地区区位优势，对本地奶源掌控更好，更擅长经营城市配送的巴氏牛奶，并且拥有自有的冷链物流公司领鲜物流。
 
光明常温牛奶比伊利、蒙牛要稍差一个档次，品类较为简单，但也可圈可点。光明纯牛奶是基础产品，性价比高，其蛋白质与钙含量与伊利无菌砖处于同一水平，但是乳脂含量稍低，这点与华东地区优质饲料来源相对不足有关。
 
光明优+系列常温牛奶则是进阶型产品，奶源来自于山东德州和黑龙江齐齐哈尔的光明专属牧场。光明在推出了优+ 3.3g/100ml纯牛奶后，还发布了与金典、特仑苏同蛋白质含量（3.6g/100ml）的优+升级版钻石装。与光明基础款纯牛奶一样，优+系列脂肪含量略低，奶味更淡一些，更适合喜欢淡奶口味的消费者。
 
光明有机纯牛奶来自于黑龙江齐齐哈尔克东有机牧场，同样蛋白质含量达到了3.6g/100ml，但脂肪含量略低，售价与金典有机奶差不多。光明有机纯牛奶规格为200ml，一般乳糖不耐受者一次饮用200ml牛奶不会出现腹胀，小包装更适合乳糖不耐受人群，方便一次喝完。