20世纪80年代，中国的味精生产进入高速发展阶段，1992年更一跃成为世界味精生产第一大国。而2002年起，因味精行业的高污染、高能耗，国家主导了多轮行业整合，淘汰了100多家味精企业。阜丰集团却在这次整合中站稳脚跟，与梅花生物、伊品生物稳居国内味精行业前三甲，三家合计味精产量占行业92.6%，已形成寡头垄断格局。
 
如今已是中国味精行业龙头企业的阜丰集团，也是全球第一大味精和谷氨酸生产商，成功在香港联交所主板上市。曾获“中国调味品知名品牌”，被中国食品工业协会评为“全国优秀龙头食品企业”，“阜丰”商标被评为中国驰名商标。
 
在味精行业中杀出重围，阜丰依靠的是敏锐的技改嗅觉和创新循环经济发展模式。味精（谷氨酸钠）的生产工艺为发酵法，工艺过程中产生的发酵废液对环境污染很大，厂家都会将废液再利用，生产成生物发酵肥，但通行技术存在二次污染、设备投资大等缺点。2006年，阜丰自主研发出谷氨酸发酵废液制造生物发酵肥工艺，完全克服了上述缺点。先后在各生产基地建成淀粉、味精、热电、氨基酸、黄原胶等协调发展的全产业链，阜丰通过上下游合作，降低生产成本，以小资源消耗换得大经济效益。
 
近几年的供给侧改革，更是给阜丰“锦上添花”。中小企业在环保成本和利润中无法达到平衡，而早早针对环保进行技改的阜丰，凭借规模优势和成本优势，顺利“吃”掉小厂份额，达到行业整合效果。
 
阜丰有雪梅、福瑞和阜丰三个味精品牌，主要针对企业端（B2B），大包装味精产品占总销售的50%以上，很少一部分供给零售客户。B2B背景使得阜丰虽然是味精行业龙头，却名头不显，知名度与地位不成正比。
 
旗下味精产品均被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。其中，雪梅主营25kg大包装味精，一般消费者对中小型包装的福瑞和阜丰U鲜系列味精也许更熟悉，福瑞曾获商务部“最具市场竞争力品牌”称号。阜丰味精颜色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至1：100的比例口尝仍感到有鲜味的高品质，1kg包装15元左右的价位也很吸引人。目前线上没有官方渠道购买，福瑞和U鲜味精线下超市可以购买到。