今麦郎以方便食品闻名全国，弹面概念使其在中国方便面市场占领一席之位，在农村市场属于领导品牌。
 
所谓弹面，当初仅是今麦郎为推出“骨汤弹面”借势提出的概念，主打爽滑有弹性，骨汤有营养，但如今“弹面”概念已深入人心，甚至成为贯穿今麦郎面制品的主线。今麦郎挂面主打弹性，面质顺滑劲道，备受小面馆老板欢迎。
 
最具代表性的为高端产品有料挂面系列，是市面上少有带料包的挂面，包括鸡汤包、菌汤包和骨汤包三种口味，下面时搭配专属汤包，面汤与挂面融合更和谐，十分适合不会做饭的用户，不过价格稍贵，600g售价15元左右。
 
另一款高端产品手打生鸡蛋面系列听起来更像家常手擀面，但受制于技术和成本，鲜鸡蛋含量也不过5%左右，口感和风味均远不及自家和面，不过比起一般添加鸡全蛋粉的挂面更顺滑劲道。价格不算实惠，500g也要8元，还加入食用盐和碳酸钠增筋，钠含量比一般挂面大大增加，在意钠含量的朋友选购需谨慎。
 
今麦郎产品在丰富度、营养价值上差强人意，与陈克明、金沙河等大牌相比还有较大距离，但对面体形状有执着追求，每个系列均有劲宽、拉面、龙须面三种面体可供选择，追求不同口感体验的用户不妨选择今麦郎，价格也有优势，450g还不足5元。