臭咕咾所属的长沙市聚美合豆制品有限公司，由本土多家豆制品厂整合而成，是现今湖南地区最大的臭豆腐生胚生产基地。虽然其即食臭豆腐的知名度远不及同为湖南品牌的火宫殿和黑色经典，但臭咕咾依赖多年为其他臭豆腐品牌供应生胚的优势，得以跻身湖南臭豆腐行业标准的制定单位之列，其行业地位可见一斑。
 
臭咕咾在原材料上的考究程度可圈可点，豆腐胚取材于加拿大进口黄豆和湖北大豆，卤水由苋菜、香菇等10余种香辛料自然发酵而成。另外，其制胚车间和生产车间实现自动化流程，可大幅减少人工干预，从源头上对产品品质把关。
 
2008年臭咕咾就开始经营自身的电商平台，同时也通过主流电商平台销售产品，还与线下的大型商超达成合作，采用线上线下相结合的方式推广。臭咕咾主推臭豆腐生胚，即食臭豆腐并非其主要产品。臭咕咾与黑色经典一样不具备熟食生产资质，即食臭豆腐与黑色经典同为一家代工厂所生产，口味相似，但臭咕咾的豆腐胚原料为自家供应，因此口感略有不同。
 
臭咕咾的即食臭豆腐口味单一，仅一款麻辣味，虽经真空包装后形态干瘪，但入口松软多汁，360克3袋装售价29.8元。若觉得即食臭豆腐不够正宗，建议选购臭咕咾的生胚及调料自行煎炸搭配，口感和品相上能最大程度还原本味，唯一需留意的是生胚臭味相比即食产品浓郁许多，开袋取出时还需做足心理准备。