池田菊苗博士在1908年发明了“味精”，并获得味精生产专利。“味之素”在1909年创立，也是其味精的注册商标，如今成为跻身全球十大食品企业的“百年老店”，以味精及各式增味剂著称。味之素的阿斯巴甜占据世界上40%的市场份额，在日本持有“味之素”、“家乐牌”、“Cook Do”等品牌，占据领先市场地位。2006年更将淘大在香港、北美、欧洲的中式酱油和冷冻食品业务收入囊中。
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