六婆创立于2005年,是人气极高的成都连锁串串香品牌,以味道出众而广受认可,获有四川名牌、四川省著名商标等荣誉,通过了QS认证和ISO9001标准认证。
六婆的火锅底料几乎与其串串香一样有名,采用新疆辣椒、汉源花椒和传统郫县陈酿豆瓣制成。其牛油底料浓郁纯香,辣味适中,在多数吃辣人的忍受度范围内,清油底料适口性好,口感丰富。六婆火锅底料花椒份量足,麻味突出,麻辣风味明显。六婆还有清油牛油混合型底料,呈半固体状,既有牛油的浓厚感也有清油的清香。推荐在使用六婆火锅底料前,先在锅内爆炒姜、蒜、葱等,嗜辣者还可添加段状干辣椒,使得锅底味道更为浓郁。
六婆的火锅底料内含两包调料,一包是火锅底料、一包是干蘸料,干蘸料具有正宗的川式香辣风味,使用了辣椒、花椒、白芝麻和香料研磨而成,香味十足,咸味恰当,增加干蘸料可以满足嗜辣人群的需求。
六婆火锅底料辣味适中,整体味道偏麻,适合大多喜爱川式料理人群的口味,其配有的干蘸料更是能满足重口味的需求,家庭装售价在10元到20元。