蚕豆豆瓣酱行业基本被郫县豆瓣垄断，“郫县”二字的价值令整个市场一边倒式倾斜，但李锦记仍然有实力分一杯羹，成为非郫县豆瓣的豆瓣酱代表，论商超覆盖率，李锦记甚至高于郫县豆瓣品牌，在海外市场和部分区域是唯一出现的豆瓣酱品牌。
 
李锦记是经历百年沉淀的调味王国，香港四大酱园家族之一，在酱料研发中，李锦记最擅长调配口味，每一项味觉指标都比较均衡，达到稳中求胜的效果，最终形成的味道最容易被大众接受，李锦记豆瓣酱也同样延续这种口味风格，并没有传统郫县豆瓣那种浓郁的味道特色，没有明显发酸的味道，更偏向于辣椒酱的定位。
 
李锦记的调味酱产品一般采用其企业标准，豆瓣酱同样如此，口味比较柔和，咸淡适中，是无须炒制可直接蘸食的酱料，定价远高于红油豆瓣酱，226g罐装款售价19.9元。当然如果想要尝试正宗川菜，建议首选郫县豆瓣，李锦记豆瓣酱少了传统的风味。