经由商务部认定的中华老字号“东来顺”，始建于1903年，1996年营业额就达到3亿元，现已获得“中国驰名商标”称号。美国前国务卿基辛格，曾赞叹东来顺的肉片“是花朵一样的精美工艺品”。东来顺牛羊肉制作工艺被文化部认定为“国家级非物质文化遗产”。东来顺牛羊肉基地位于中国四大牧场之一内蒙古呼伦贝尔，全部选用180天短尾羊。这样的羊无明显脂肪沉积，肉质鲜嫩不腻，配上东来顺麻辣味火锅底料，趁汤头将要沸腾时轻轻一涮，肉质相当细嫩爽滑。东来顺产品涵盖肥羊、上脑、肥牛等多种类别，最适合三口之家自制火锅。东来顺的牛羊肉卷除供自家火锅店使用外，在电商上也有售，羊肉卷约50元一斤。