龙冠公司前身是成立于1950年的地方国营杭州龙井茶场，广为流传的龙井茶十大炒制手法就是源自国营茶场的总结与创新。1958年国营茶场被合并到中国农业科学院茶叶研究所，成为其下属茶叶试验场，1996年在茶叶试验场基础上成立龙冠公司。如今种植最广泛，产量最高的西湖龙井树种龙井43也是由中国农业科学院茶叶研究所培育而成的。
 
龙冠公司在龙井茶核心优质产区建有5000多亩优质茶园基地和12000平方米高标准清洁化厂房。并挂靠陈宗懋院士领衔的农产品质量安全检测室，该检测室的茶叶农残检测获得了欧盟认可。同时，龙冠公司将龙井茶传统生产作业分解为可量化的26道生产工序、12道品控程序，在种植、炒制、品控等各环节严格把控，形成龙冠西湖龙井“好喝、好看”的双重品质。
 
龙冠西湖龙井并不直接标注茶叶的等级，而是按品质以龙冠香、木碗钉、金碗钉等系列命名。其中龙冠香为雨前二级，木碗钉为雨前一级，滋味和香气都比较醇厚，整体售价较市场价格要高一些，如木碗钉100g罐装售价200元。金碗钉明前茶价格提升较大，20g装金碗钉3000售价120元，金碗钉6000价格则还要高上一倍。此外作为传统茶厂，龙冠还推出了比较创新的桂花龙井，在西湖龙井中拼配少量桂花花瓣，二者香气融合，相辅相成，还采用了特殊的竹罐包装，买来尝鲜倒是不错的选择。