恩施晨光生态农业发展股份有限公司自建的沙龙谷茶场座落于恩施大峡谷马者、白果罗家坳两地，厂房面积为2100平方米，拥有制茶机械设备187台套，并有恩施玉露第十一代传承人蔡运松加盟。蔡运松曾与杨胜伟采恩施大峡谷高山沙龙村茶树鲜叶，研制出“沙龙”茶，风靡茶界，2009年，蔡运松与担任技术顾问的杨胜伟重拾并改良恩施大峡谷高山茶特殊技艺，研制出具有独特韵味的“峡谷沙龙”茶。
 
恩施当地的几家主流茶企，基本都得到过杨胜伟的技术指导，1959年，杨胜伟曾在浙江农业大学茶学系学茶，深受西湖龙井手工制茶工艺的影响。除了当地的群体种苔子茶外，恩施玉露更多地使用龙井43 和浙农117树种制作，从工艺角度来看，西湖龙井注重垂直镇压，而恩施玉露注重滚卷成条，所以西湖龙井“光扁平直”，恩施玉露“润圆挺直”，原料相同但茶叶形态截然不同。
 
峡谷沙龙出品的绿茶在命名上比较复杂，蒸青绿茶就有蒸青玉露、桂坊玉露、恩施玉露三种，不过其在类别上差异不大，购买时只需要注意其工艺是否为蒸青，然后根据价格挑选适合自己的茶叶。峡谷沙龙有几款备受欢迎的口粮茶，蒸青玉露、桂坊玉露明前茶，恩施玉露雨前茶各有一款250g罐装，售价都在100元出头，恩施玉露雨前茶售价稍高，在150元左右，专为老茶客定制，是购买囤货不错的选择。单品方面，中端恩施玉露价格基本在百克百元左右，定位更高的则基本为礼品装，多数也仅在百克200元左右，总的来说，峡谷沙龙出品的蒸青绿茶价格上比较亲民，性价比较高。