仰天雪绿既是茶叶品类名，又是品牌名，产于河南固始县仰天洼茶场，最早在上世纪80年代初试制，1985年被评定为省级地方名茶，是河南省十大名茶之一，目前拥有16000亩国标自有茶园。信阳毛尖原产区位于信阳市西部的浉河区、平桥区一带，为了增加总产量，其产区扩大到了整个信阳市，信阳市东部的固始县也被包括进来，仰天雪绿曾被认为是信阳地区继信阳毛尖之后的名茶新秀，现在一般作为信阳毛尖销售。
 
仰天洼茶场位于大别山奶奶殿北坡，背风且云雾天气多，茶树生长缓慢，内含物质丰富。仰天雪绿原本采谷雨前后的一芽一叶或一芽二叶初展制作，对时令没有那么挑剔，现在也开始制作明前茶，除仰天洼茶场外，仰天雪绿还下设七岭茶场、朱家寨茶场等地用于茶叶生产。仰天雪绿茶叶价格不算贵，多数茶叶每斤售价在300-500元之间，其中雨前一级高山野生茶，并不讲究芽头多少，更注重茶汤的内质和风味，250g装售价198元，茶叶有茶毫，茶干略显扁形，对毛尖和龙井工艺均有借鉴。口粮茶产品也有较多选择，250g雨前茶售价99元，口感偏浓香，适合老茶客购买日常饮用。