金龙鱼不仅食用油在中国享有第一品牌的美誉，其面粉定位也十分明晰，主打高端市场的小包装面粉，长年销量稳定。

在面粉市场，金龙鱼早期主要以通用面粉占领市场，近年，烘焙食品消费群体不断扩大，金龙鱼也顺应推出了专用面粉。金龙鱼的小麦来源主要有自产和进口两种，部小麦原料取材地为山东、河北等小麦生产基地，还有部分面粉的原料进口自美国、澳大利亚等地。

金龙鱼主打麦芯粉系列，有金龙鱼多用途麦芯粉、饺子专用麦芯粉等，几款产品仅在原料、配粉工艺等方面有差别。而相同之处在于均采用小麦麦芯研磨，灰分较低，粉质色泽自然，面筋质量高，适合制作各类中式面点美食。

金龙鱼的麦芯粉系列中最畅销的为金龙鱼多用途麦芯粉，相比普通面粉，其颗粒呈细砂状，流动性较好，和面不易沾手，操作起来较为简便。相比风筝同类面粉，以金龙鱼麦芯粉制作的包子和馒头色泽要更白净光滑，口感也更筋道，1kg袋装售价14.9元。

该系列另一款口碑较好的产品为金龙鱼的饺子粉，该款面粉包制的饺子皮面光滑不易破，入口爽口不粘牙。相比河套同款同规格产品而言，金龙鱼显然更具性价比，2.5kg的规格售价25元。除了中式面点粉外，金龙鱼的专用粉品种也较多样，有面包高筋粉、糕点低筋粉等产品，相比进口烘焙粉金龙鱼的专用粉更易买到，且定价也更便宜。