欧德堡是最大的乳业集团——DMK旗下品牌，品牌名来源于德国北部城市Oldenburg，却不是在Oldenburg市生产，而是产于Zeven市，主要供出口，所以在德国境内超市不见销售。

跟总统很像，欧德堡也是集团中知名度较高的品牌，已经形成体系规模化养殖，奶牛生产效率高。德国政府对牛奶等食品限价政策，海运船运的运输费用很低，品牌定价主打低端市场，所以即是进口到中国来，牛奶价格依旧不高，收获不少销量和知名度。

欧德堡还细分为普通线和专业线两个品牌，两条生产线都涵盖了各类乳制品。专业线的淡奶油全部为1L规格，绝大部分为烹煮淡奶油，包装附有瓶盖。

普通线的淡奶油在中国比较好买，凭借欧德堡牛奶的知名度，在烘焙圈中也有一些讨论度，经销商网店出售的一般都是欧德堡的普通线产品，这些淡奶油在德国生产加工，包装已经印好中文。

需要注意的是，两种规格含脂量是不同的，200ML的含脂量为30%，1L含脂量为35%，也可通过包装盒下半部颜色简单判断：蓝色含脂量为30%，黄色含脂量35%。所以在考虑买欧德堡淡奶油时，不只要考虑使用量，还要斟酌选择含脂量。含脂量越高越好打发，打发出来口感也越好，但含脂量高致胖率高也是显而易见的。

另外欧德堡普通线淡奶油还有一款含脂量20%的暗橘红色包装，在淡奶油界已经算是低脂了，本应是减脂人士的福音，但其实在国内非常少见，状况相似的还有另一款零乳糖淡奶油，国内渠道同样很难买。

欧德堡淡奶油打发难度一般，200ML/1L分别售价13/35元左右，保质期9个月，横向对比算很便宜了，打发后稳定性较好，作为抹面和裱花都可以一试。