上世纪80年代,深圳的饮食行业并不发达,罗湖南塘汇食街是鹏城名声较大的美食街,扎根其中的北海渔村便是佼佼者之一。凭借着稳定且不错的综合表现,北海渔村成功开设了三家分店,生意十分火爆。多年来,北海渔村先后获得了中国名牌餐饮机构、全国餐饮钻石名店、深圳老字号等称号。
作为一家海鲜餐厅,海鲜池是北海渔村的立足之本,东星斑、老鼠斑、大响螺、老虎斑、翡翠皇鱼、桂花鱼、澳洲龙虾、象拔蚌、帝王蟹等应有尽有。如果食客觉得在房间点餐并不尽兴,还可亲自前往海鲜池挑选心仪海鲜,服务员也会主动介绍食材的烹饪方法供君选择。假如食客自带珍稀海鲜,欲让酒楼代为加工,餐厅会按照该海鲜市场价格,收取一半的加工费。有些菜品的介绍颇为有趣,先简单介绍了海鲜的含有元素,再标明“中医认为”的观点,写法令人忍俊不禁。
芝士焗龙虾是北海渔村发挥出色的菜式,龙虾的香甜和芝士有很好的配合,肉质嫩滑爽口,甜美诱人。刺身也是龙虾十分值得推荐的做法,不易出错。店里的帝王蟹生猛新鲜,也是刺身的极佳之选,让不少食客回味很久。东星斑本是一种上好的食材,在北海渔村厨师的红烧烹饪下有了更令人着迷的表现,值得一试。常见的花螺、带子、大元贝、基围虾等食材,由于菜品流转速度较快,出品中规中矩。
北海渔村与唐宫海鲜舫类似,更出色的是其茶点服务。其出品的茶点价格适中,得到了不少食客的青睐。片皮鸭、红烧乳鸽皇、飘香榴莲酥、流沙包是北海渔村的经典菜式,味道不算惊艳,但也不失水准,不挑剔的食客可畅食助兴。
北海渔村几家分店都有较高人气,需要包间服务的食客需早早预订。每个包房都设有最低消费,比如天利名城店就设置了2680元的门槛。此外,无论早茶还是正餐,餐厅会收取至少10%的服务费,但服务员的服务质量并不能与之匹配。环境方面,北海渔村与普通的粤式酒楼相当,没有值得一提的地方。