品牌100网 > 生活服务榜 > 深圳 > 深圳美食餐厅 > 深圳江浙菜馆 > 老大昌酒楼 更新时间:2024-11-07

老大昌酒楼

综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
18647

老大昌酒楼-商家点评

老牌上海菜馆,二十多年来始终固执地保持着上海本色。在80年代,老大昌便以精致的上海菜闻名,更是深圳为数不多的老字号餐馆。粉红色背椅、老式留声机,装修亦是一副海派风格,对面就是上海宾馆,不少老年人在这里用餐,空气中不乏江浙上海口音的顾客,仿佛置身于大上海。

和新派江浙菜馆相比,老大昌的分量算是很大了,但和十几年前相比还是精简了不少。响爆鳝糊是江浙菜系里的特色,小黄鳝辅以香葱段、蒜末、姜末,香脆可口。老大昌的葱爆鳝糊用去了骨的黄鳝炒制,非常入味,肉质细嫩,口感极佳。需注意的是,炒鳝糊和爆鳝糊仅一字之差,却是以香菇为主料,香菇皮黑肉黄,改刀后形似鳝丝,实为素菜。

醉蟹、上海熏鱼、酱鸭也都是本帮菜代表菜式。上海熏鱼现点现做,形状规整漂亮,达到外焦里嫩的口感,鱼皮部分额外焦香,口味很甜,和无锡菜的甜度差不多。本帮酱鸭做法和江浙菜酱鸭略有不同,调味偏甜,用的不是腌制的鸭子,因此肉不会很干。但菜式离“精致”还差了不少,点心做得差强人意,小笼包皮糙肉厚,全然不得上海小笼包要领,要注意避雷。

老大昌带有一股浓浓的“古早味”,复古情怀和经典本帮菜在这里相遇。服务方面中规中矩,要收10%的服务费,大厅没有WIFI。

老大昌酒楼-推荐菜品

上海熏鱼
现点现做,形状规整漂亮,达到外焦里嫩的口感,鱼皮部分额外焦香,口味很甜。
 
葱爆鳝糊
用去了骨的黄鳝炒制,非常入味,肉质细嫩,口感极佳。
 
本帮酱鸭
和江浙菜酱鸭略有不同,调味偏甜,用的不是腌制的鸭子,因此肉不会很干。
 
其它菜式
醉蟹、红烧狮子头、马兰头拌香干

老大昌酒楼-相关推荐

  • 外婆家

    深南东路5016号京基百纳广场购物中心4楼(近大剧院)

  • 浙礼

    科兴科学园原味街A栋G层21-22室

  • 南京大牌档

    深南东路5016号KKMALL京基百纳空间3层L325a(近大剧院)

  • 江南味道

    宝安南路1881号万象城B1层B05

  • 上海小南国

    白石路东13号欢乐海岸曲水湾A-1F

  • 西湖春天

    笋岗东路3019号百汇大厦一·二楼

  • 江南厨子

    宝安南路1881号华润中心万象城4层499号

  • 桂满陇-西湖船宴

    益田路5033号平安金融中心6楼601

  • 花塘

    CBD中心区福华三路会展中心正门对面皇庭广场B1层B1-1

  • 豫园上海饭庄

    中心四路1号嘉里建设广场T3座1M楼(福田香格里拉酒店对面)