同仁四季隶属聚众文化集团,是深圳最有影响力的本土餐厅品牌之一。和胡桃里的定位不同,同仁四季非常注重菜品质量。在2017年深圳潮生活主办的“深圳音乐餐厅TOP榜”中,经五星总厨、美食达人等试吃,同仁四季在数十家音乐餐厅中脱颖而出,获试吃评分第一名。近年,同仁四季还获得“最受消费者喜爱的时尚餐厅”、“深圳最佳体验音乐餐厅”等荣誉。
椰子鸡是同仁四季的金字招牌,一些食客表示,它家的出品不比大名鼎鼎的润园差。椰子鸡即是用椰汁代替清水煮鸡肉,汤底可加适量菌类、蔬菜或海鲜提味,无需像传统广东靓汤那样慢炖,也能尝到极清甜的鸡汤,非常适合口味清淡的人士。同仁四季的选择非常讲究,鸡肉只用文昌鸡,以肉质滑嫩弹牙、肉香味浓出众,加上海南椰子汁的香甜,原味椰子鸡的味道也让人称赞。
配菜可重点考虑竹笙,这种菌形态绮丽,香气独特,是为椰子鸡汤提鲜的绝佳选择;价格稍低,自带甜味的娃娃菜、野生马蹄也不错,它们自身的清甜味和鸡汤相得益彰,互相提升,非常可口。椰子汁鸡只需要煮二十五分钟左右,服务员当面倒入椰汁,煮沸后加入鸡肉,桌面的沙漏即是计时器,漏完客人即可开吃。
由于首加的椰子汁充足,建议单独煮熟后尝尝原味,再放入配菜炖煮,这样可以品尝不同风味,非常适合首次光顾试味,续加椰青水需要另外收费。当然,还有不少常见的蔬菜、丸子和豆制品可以选,人多的话可以像火锅一样烫吃,但这样会破坏鸡汤的风味,有些可惜。
煲仔饭是人气超高的主食,分腊味、乳鸽、陈皮鸡和肥牛四种口味。腊味煲仔饭最为经典,份量适合2-3人吃,上桌后由服务员将米饭打散,腊味和着葱香,香味四溢,米饭软硬适中,味道不错。但煲仔饭的精华在于锅巴,同仁四季的火候控制不好,锅巴焦黑且硬,远不及高级粤菜馆中金黄焦香、脆而不硬的水准。
餐厅中不仅有烧烤、潮汕小吃、粉面、炒热菜等吃食,还有洋酒、白酒和进口啤酒,品种还算丰富,基本能满足多人聚会。重点推荐椰皇奶冻,这道甜品几乎是椰子鸡的标配,椰奶香味浓郁,味道天然,极受女孩欢迎。
椰子鸡餐厅在深圳非常火爆,作为首个有歌手驻唱的椰子鸡餐厅,同仁四季深入人心。它和合音时代合作,歌手资源固定,素质有保障,曾吸引迪克牛仔、马頔等歌手到店光顾。每晚7至10点能看到歌手或乐队表演,没有驻唱的时段,舞台后方的屏幕亦不间断播放以往驻唱的录像,不像多数餐厅播放mv视频那么尴尬。较晚开店的椰林印象,模式与同仁四季极相似,但口味和驻唱都表现平平,难成对手。
同仁四季的环境不出众,是常见的暗色调装修风格,包间基本是方形、圆形的沙发,风格偏年轻化,但基本享受不到“音乐”的元素。服务体验较差,大厅人手不够,上菜慢的情况比较普遍。同仁四季24小时营业,任何时段去都可以吃到招牌椰子鸡。不过夜间部分热菜可能没有供应。