和潮泰牛肉店、桂园潮丰潮州牛肉店等相似，潮兴潮州牛肉店也是一家老字号的牛肉火锅店，创立至今已有二十余年。潮兴潮州牛肉店的总店位于梅林，也是梅林一带最为火爆的牛肉火锅店之一。

潮兴提供的牛肉种类不多，只有雪花、牛展、肥牛、鲜牛肉四种。牛肉的新鲜度偶有品控问题，部分牛肉为鲜切牛肉，肉色鲜艳，肉质柔韧有弹性，吃起来牛香浓郁、口感适中；而部分牛肉则为品质较差的冻品，光泽质感都不如鲜肉，口感也干涩发硬。牛肉丸口感脆弹，但粉感较大，牛味寡淡，似为掺料制成。百叶牛肚等牛下水品质一般，鲜嫩不足。潮兴的蘸料按人头配给，每人一碟沙茶酱与辣椒酱，添加蘸料另外收费。

潮兴潮州牛肉店在梅林与南山各有一家分店，两家店的店面都相当大，桌位众多，卫生环境非常一般。潮兴夜间饭点的上座率较高，但一般无需等位。店内的服务中规中矩，无热情可言，但添茶加水还算利索。和新兴的牛肉火锅品牌相比，潮兴的牛肉细分度低，出品也不够稳定，而和来自潮州、潮泰、桂园潮丰等老牌相比，潮兴的性价比和品质也都不够出众，因此在同等价位上，潮兴牛肉店并非最佳选择，只宜作为附近食客的一时之选。