宾赞是深圳最早的小龙虾网红店之一，2014年成立至今，已在深圳开设了4家店面（包括1家外卖店）。凭借着较为适中的价格，稳定的菜品表现，宾赞小龙虾一直保持着较高的行业竞争力。
宾赞小龙虾追求江苏的烹饪方法，在原材料上尽量向江苏看齐。小龙虾基本来自江苏的小龙虾养殖场。每天小龙虾新鲜到货，运送到店后便进行筛选，清洗。宾赞采用的是人工手洗的清洗方法，但清洗过程中，没有去虾胃，虾线等操作。官方的解释是，这是小龙虾的“正宗做法”，去虾线等操作会让虾直接死去，从而导致烹饪的虾肉肉质松散、没有虾黄等问题。这点就看食客的偏好。开背的小龙虾，想要保持较高的Q弹口感，烹饪难度系数的确较高。由于对小龙虾淡季没有特殊规划，宾赞小龙虾相比其他友商会较早放假。
宾赞官方一直强调他们小龙虾个体较大。宾赞将自家小龙虾分为中号、大号两种类型，在名称上便有稳稳压对手一头的意思。旺季，中号小龙虾基本处在8钱（40g）的水平，而大号小龙虾则是1两2钱（60g）左右。非小龙虾季节时，虾的重量明显下降。有小份量、中份量、大份量三种划分，不过大号虾至少中份量起点。
宾赞的招牌菜式是香味小龙虾，几乎是每位食客的必点菜式。实际上和香辣小龙虾差不多。由于有些微辣，不会吃辣的食客需要注意。追求辣味的食客自然要试试麻辣小龙虾，辣度提升明显，甜美可口。不会吃辣的食客可以考虑点蒜汤小龙虾。香煎黑豆腐是每位回头客的最爱，价钱低廉，嫩爽可口。
宾赞小龙虾更多的是走亲民路线，每家店面环境颇似大排档，市井气息浓厚。香蜜湖店位于深圳名气较高的美食区域，餐桌位置也较多，值得一去。宾赞宣传吃小龙虾的好处有壮阳补肾、通乳生乳、化瘀解毒等等功效，对中医爱好者有十足的吸引力。店里的服务员态度友善，基本随叫随到，值得肯定。
