广州富力思卡尔顿酒店的意轩意大利餐厅比起意珍、悦轩都要低调得多，但是在广州的意大利菜中，意轩餐厅的实力足够跻身三甲之列。 意轩餐厅的现任厨师长安德烈来头不小，他得到过意大利首位米其林三星名厨Gualtiero Marchesi，二星名厨Oliver Glowing、一星名厨Luca Marchini的亲授，还曾在香港米其林三星餐厅8½ Otto e Mezzo BOMBANA担任副总厨。 厨师长安德烈出品的意大利菜增加了精致的摆盘，会让人颠覆对意菜只有披萨和意面的错误观念。加之定期更换的菜单，也让餐厅得以长期保持新鲜感。西餐菜名通常都注重描述，意轩的菜名也很长：烤羔羊里脊配椰菜花奶油，水煮芦笋和可可豆味蘑菇泥；煮对虾，帝王蟹脚，龙虾云吞，挪威海鳌虾浓汤；低温煮鸡蛋配白灼芦笋，奶油帕玛森芝士和意大利火腿片。西餐的烹饪手段有限，大部分菜品只要罗列出食材，就能大概猜到这道菜的口味取向，反观中餐菜名则显得含蓄很多。 丽思卡尔顿酒店是美国高级酒店及度假村品牌，有着全世界屋顶的美誉。广州富力丽思卡尔顿酒店位于珠江新城，毗邻广东博物馆新馆和广州歌剧院，与广交会新馆隔江相望。装修风格方面，意轩餐厅沿袭丽思卡尔顿的一贯风格，采用欧式古典设计，消费水平整体偏高，建议做好超出预算的心理准备。