开了二十多年的糖水店，创新的出品曾带给它不少荣誉，香港食神梁文涛曾到店品尝。 开记独创香草陈皮绿豆沙，凭这道糖水，在广州无数甜品店中脱颖而出，并稳占一席之地。在2005年的中国美食节上，香草陈皮绿豆沙被评为“最具地方风味小吃”。所谓香草实为草本植物“臭草”，经祖传四代秘方配制，与陈皮融合，入口甜味透着特殊的香气，余味又伴丝丝陈皮酸，颇为惊艳。陈皮和臭草叶子隐约可见，豆沙质地细腻，绵中带沙，入口后一阵冰凉，热的陈皮味更足，到店必试。 椰汁黑糯米也曾在广州国际美食节获奖，黑糯米表面浇上椰汁，似西式甜品的拉花，虽有美感，但口味比装盘逊色许多，黑糯米不够软糯，椰汁味不够香浓，如单纯追求口味，这是可以绕过的单品。姜汁汤圆软糯弹牙，有红豆等馅味选择，甜度适中，味道还不错。双皮奶、姜撞奶等常见甜品则差强人意。开记还兼顾奶昔、冰沙等港式甜品，从常见的竹丝鸡等原盅炖汤，到老一辈热衷的田七、川贝、蝎子炖汤都有供应。 总店环境破旧，一楼仅有坐下用餐的小块位置，没有什么陈设，阁楼不太舒服，想要站直都很困难，分店的环境则崭新许多。服务员倒是挺亲切热情，就算对在门口拍照的游客，也会笑脸相迎。 开记在荔湾共有三家分店，招牌出品不相上下，分店用餐舒适度更佳。