活泼意指行动自然、富有生气和活力,多用于形容人。而在活泼Wut Put,这个词却被用在了食材上,活力十足的海鲜被装在整面墙的分格水箱里,在简单的烤制与调味后,成为裹挟海洋香气的盘中餐。
活泼为美式工业风装修,金属质感的涂鸦墙、红色可乐箱搭建的吧台、巨幅落地玻璃,配上门口的两台街机,将街头风格呈现得淋漓尽致。这间在天台上搭棚的烧烤店,将红黄蓝三色恣意泼上墙面,店员会用相当街头的方式招徕客人,一句“Hey!What's up!”,成功开启一个不羁的美食之夜。
只设晚市的活泼自每天下午5点半开门营业,在夜色渐浓的夜间10点迎来客流高峰。人称“活泼哥”的店主,用一年时间研究选材、调味与火候,制成一本《完全活泼手册》,帮助有兴趣的食客自助完成海鲜烤制。
活泼主打海鲜烧烤,来自世界各大海域的生猛海鲜,经过简单清洗直接上火烤制,鲜甜味美。象拔蚌、澳洲鲍鱼与青口并称店内三大招牌。有“女神蛤”之称的小象拔蚌新鲜肥美,蛤肉在炭火的烘烤下喷射出汁,虽然烤制过程有几分残忍,但也足见食材鲜活,蚌身多汁鲜甜,只需简单调味便可呈上餐桌。这款不可多得的美味每晚10点停售,但往往超过9点就被抢购一空。“会跳舞”的澳洲鲍鱼更可谓人见人爱,丰满嫩滑的肉质在炭火烘烤下猛烈颤动,喷淋清酒、刷上酱汁,快成熟时再抹上一块安佳黄油、撒上几粒喜马拉雅岩盐,更加突出了食材本身的香气馥郁、柔嫩爽滑。而青口则是“活泼哥”从新西兰海域预订的紧缺货源,每周四、周日才有货的大个头青口还含着海草,新鲜程度可见一斑。
除了三大招牌,活泼的其他海鲜也保有较高品质,即使盲点也很难踩雷。会“吧唧嘴”的贝类鲜甜柔嫩,象拔蚌的“远亲”玉米蚌汁肉丰美,个头稍小的龙虾肉紧膏多,大连蛏子爽滑非常。就连作为佐酒小食物的蜜糖鸡、炸豆腐,和主食姜葱蓉捞饭、红葱头捞面,都别有一番风味。
资深海鲜老饕还可以提前跟店家预定九节虾、红蟹、阿拉斯加雪蟹等珍稀食材,一次吃个痛快。店内8点前有30元每位的啤酒畅饮活动,但酒与海鲜同食容易引起痛风,热爱劈酒的小伙伴建议点单时以肉食与蔬菜为主,而专程冲着海鲜而来的食客则以软饮佐餐为佳。