品牌100网 > 生活服务榜 > 北京 > 北京美食餐厅 > 北京韩国料理 > 鲜有基参鸡汤(望京港旅店) 更新时间:2024-11-07

鲜有基参鸡汤(望京港旅店)

综合评分
79
口碑评分
4.5
人气指数
20065

鲜有基参鸡汤(望京港旅店)-商家点评

参鸡汤是韩国传统美食,尤其在三伏天,韩国百姓习惯在炎热的日子里炖一锅参鸡汤食用。一锅美味的参鸡汤,需要用到童子鸡、高丽参、大蒜、糯米、红枣、枸杞等材料,将童子鸡洗净,去除内脏,塞入糯米、枸杞、大蒜等材料,与人参、红枣一同在砂锅中炖煮数个小时,炖到鸡肉脱骨软烂,糯米粘稠入味即可。 鲜有基的前身是张师傅参鸡汤,这是北京最早的参鸡汤专营店之一,2003年开始烹制出售韩式参鸡汤。近两年张师傅参鸡汤品牌升级,更名鲜有基参鸡汤,分店终于开出望京,在五棵松也有了一家店面。 作为参鸡汤专营店,鲜有基参鸡汤的菜单比较简单,以各味参鸡汤为主,除此之外,只有泡菜饼、土豆饼、海鲜葱饼等简单的食物。依照不同添加,参鸡汤有不同选择,九茸参鸡汤价格最高,一份158元,鲜有基(经典)参鸡汤68元。参鸡汤上桌时盛在石釜里,服务员上桌前会帮忙将鸡臀尖剔除掉。汤色澄清,呈琥珀色,鸡肉饱满发白,用筷子轻轻一夹就能戳破那层薄薄的皮,戳进肉里。鸡肉已经很软烂了,不过也免不了有一些发柴,虽然吸收了汤汁,鸡肉的鲜味仍在。最美味的部分还在里面,完全由汤汁煮熟的糯米粘稠,盈满人参、红枣和鸡汤的香气。一份参鸡汤包含整只仔鸡,分量适中,适合两个女生分享。由于鸡肉味道比较淡,店家提供盐和胡椒粉,可以沾着鸡肉吃,也可以直接添加进汤里自行调味。 韩式参鸡汤味道清淡,作为偶尔改善口味食用还不错,如果只想品尝韩式参鸡汤的风味,点一份经典参鸡汤就够了。不必对参鸡汤的功效抱有期待,我们认为人参、当归、鹿茸等中药的噱头大于功效,把他们当成调味品就好。

鲜有基参鸡汤(望京港旅店)-推荐菜品

经典参鸡汤
汤色澄清,呈琥珀色,鸡肉饱满发白,用筷子轻轻一夹就能戳破那层薄薄的皮,戳进肉里。
十全参鸡汤
店内销量冠军,除了人参、当归之外,还添加了枸杞、红枣,药味较经典款更重一些,口味偏甜。
海鲜饼
饼体上铺着蟹棒、鱿鱼、虾仁、鸡蛋等,用料扎实,喝汤之余吃块饼,饱腹感更强。
其他推荐
泡菜饼、土豆饼

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