火烧云傣家菜馆是一家网红云南菜馆，它具备了网红店必须拥有的拍照效果惊艳的餐厅环境、适合发朋友圈的特色菜、以及喜欢分享照片的女顾客。火烧云傣家菜馆于2012年在北京鼓楼附近开业，短短三年就达到了月营业额35万元，日翻台平均7次的佳绩，至今火烧云的招牌油焖鸡已经卖出了26万份。 火烧云的菜品数量不多，以铜炊锅为主，铜锅牛肉，铜锅鸡，铜锅蛙等等，口味上基本达到了做法不改、香料不减、口味不变。这种铜锅与北京的涮肉锅相似，但是做法不同，云南的做法是在炊锅里做好了菜，连锅带菜一起上桌。上桌后无需等待直接吃，而且会越煮越有味。油焖鸡是火烧云的招牌菜，每桌必点，可点半份，还可以选择辣度。油焖鸡里的土豆越煮越烂，包裹着鸡肉，加上独家铜锅酱料，尤其下饭。其余的菜品比较中规中矩，云南菜该有的菌类、烤鱼、黑三剁、米线、米酒均有呈现。火烧云的绿叶宴也颇受欢迎，以蕉叶为器皿，上面铺满了特色熟食，别具风味。火烧云的绿叶宴每天只供应一份，需要至少提前三天预订。 火烧云非常懂得宣传，凭借一篇以消费者身份撰写的《北京南锣周边哪些好吃》获得了上千粉丝和无数的转发量。火烧云的食客大多通过网络慕名前来，并且以女顾客居多。火烧云的的味道不差，但是如果是抱太大希望去吃的话可能会失望。另外，火烧云的服务不到位也被不少食客诟病。