品牌100网 > 生活服务榜 > 北京 > 北京美食餐厅 > 北京brunch餐厅 > Tomacado花厨 更新时间:2024-07-31

Tomacado花厨

综合评分
80
口碑评分
4.5
人气指数
15057

Tomacado花厨-商家点评

Tomacado花厨是北京本地有名的网红餐厅,餐厅花店一体化的模式吸引了众多女性顾客专程前往打卡,从2015年正式营业到现在,基本每天都是爆满等位的状态。

许多人提到花厨,第一印象往往是满屋鲜花,殊不知,除了超高的颜值,这也是一家“有内涵”的餐厅。餐厅主厨张辉煜之前是布鲁宫法餐厅行政副主厨,在花厨开业之前,他花了一年多的时间研究菜品,从法餐、意大利餐,再到日料、中餐,甚者是东南亚菜,几乎每个国家的菜系都做了一定的借鉴。在烹饪方法上,也多是采用低温低脂加工,尽可能地突出食物本身的味道,力求每一道菜品在营养与味道上可以达到最好的均衡。

除了餐厅内外摆满的鲜花,每款菜品都以鲜花点缀也是花厨的一大特色,菜品上桌之后让人总会有抑制不住拍照的冲动。花厨特色班尼迪克蛋是brunch必点菜品,传统英式玛芬蛋糕底座加63度温泉鸡蛋的搭配算不上有新意,但重点就在玛芬与鸡蛋中间放置的西班牙微辣肠肉馅,让这道最传统的菜品多了一层Q弹。另外一道香草烤三黄鸡也是花厨的招牌菜品,这道三黄鸡的做法有一定考究,先将清远鸡腌制3小时后风干放置24小时,再放入烤箱烤至表面金黄,既实现了表皮的酥脆,也保持了鸡肉的鲜嫩多汁,爱好肉类的食客不要错过。

花厨位于嘉铭中心B1层,餐厅已由原本左右两个就餐区扩大到了四个就餐区,但依然每天都有大量等位的顾客。4个就餐区装修风格统一,墙壁和吊灯都以鲜花装饰,每张餐桌上也都放置了一束精心搭配的鲜花,让人一进入餐厅就觉赏心悦目。不足的是,桌与桌的距离太近,邻桌客人之间基本毫无隐私,而且因为每天门口都有许多等位的客人,整体环境显得比较嘈杂,上菜速度稍显缓慢。若是周末想去尝试早午餐的顾客建议提前3天订位,但餐厅周末订位一般也只保留到上午11点。


Tomacado花厨-推荐菜品

花厨特色班尼迪克蛋
不同于一般的水波蛋,恒温63度温泉鸡蛋切开之后是半凝固膏体状态,让人不舍得下嘴,西班牙微辣肠馅不仅增加了调味也使得整个菜品多了一层Q弹的口感。
招牌香草烤三黄鸡
优选清远鸡先腌制再风干,最后烤制金黄,整个鸡身外皮酥脆,鲜嫩多汁,还可以配上花厨特制辣椒面,减少鸡肉肥腻之感。
花厨彩虹卷
鲜嫩大虾、柔滑牛油果、新鲜草莓、清爽薄荷、艳丽花朵,搭配花厨自制甜辣酱和芝麻酱汁,就是一道美味健康的彩虹卷。
其他推荐
照烧三文鱼、牛油果班尼迪克蛋、焗金枪鱼土豆、花厨水、特色蜂蜜烤南瓜沙拉

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