Four Ace是一间新成立的魔术主题餐酒吧,其中Four取自扑克牌的四种花色,而Ace则指的A纸牌,店名可以通俗地译为“四个尖儿”。创始人是一位资深魔术爱好者,Four Ace成立不到一年时间,便有国际魔术家协会评委李宁,美国心灵大师Max maven,国际知名魔术师刘谦、刘世杰、Yif,知名影星郭碧婷、夏雨到店撑场。
如果只看外部略嫌普通的店招,你很有可能就错过这间十分有料的“魔法餐厅”了。推开带有折光效果的双层玻璃门,浓郁的蒸汽朋克风扑面而来。木质地面、复古风格的皮沙发、琳琅满目的酒柜、管线裸露的天顶、色彩艳丽的壁画、鹿角吊灯、三脚架钢琴和墙面天顶多次出现的旋转齿轮,让这间融合意式餐厅与鸡尾酒吧的店面又新潮又有腔调。
Four Ace的魔法时间从每天下午3点开始。一般餐酒吧都很难兼顾餐与酒,好的餐吧酒款如同超市预调,而稍有名气的酒吧供餐则难免速食的廉价感。Four Ace餐厅主厨曾在富力万丽酒店担任意餐主厨,有着超过20年的意餐制作经验,为了保证食物的口感,Four Ace餐厅里的不少食材与调料均由外国进口。光是招牌菜就有工序繁复口感丰富的威灵顿牛排茶香浓郁的低温慢煮陈年普洱澳洲谷饲牛排、外焦里嫩肉汁丰美的印第安烤鸡,以及内含五种口味的郭碧婷同款贝果汉堡,就连沙拉、披萨、意面和小吃拼盘也颇受好评。
而当夜幕降临,悄然转换的音乐风格、暗下来的光线、渐渐弥漫的酒香,与压低声音的谈话和调笑,将Four Ace的气氛变得慵懒而暧昧。店内通常有三名调酒师,高束马尾的女调酒师气质出众而又干练,花式调酒手法娴熟,纯正的英语口语可与各国客人无障碍交流;帅气的调酒师Seven是Four Ace的合伙人,同时也拥有一间自己的调酒工作室,除了精湛的花式调酒技巧而外,Seven的近景魔术表演也颇受欢迎;另一名年纪较轻的调酒师则以幽默风趣有亲和力著称,常常在调酒之余运用小道具与来客互动,教授大家一些简单有趣的小魔术和障眼法。除开调酒师,Four Ace还有专职魔术师,在主题活动日进行近景魔术表演,不时还有世界各地的魔术师前来撑场,进行表演。
Four Ace包括服务员在内的所有工作人员,都会一些小魔术,在引导落座、推荐点单、餐酒出品,乃至结账环节,都有机会欣赏到近景魔术表演。桌面的3D投影可以为餐食提供更多的视觉趣味,二层的大屏幕适合呼朋唤友观看球赛,三脚钢琴可不是摆设,适逢节日或周末主题活动,都会由专人进行演奏。
Four Ace既有威士忌酸、曼哈顿等经典鸡尾酒,也有不少独具特色的酒款,玫瑰茄古典鸡尾酒以其艳丽的颜色和酸甜的口感在女士间颇受欢迎,装饰简单口感激烈的尼格罗尼适合喜爱烈酒的人士,而口感清新香气迷人的紫苏菲兹则几乎适合所有人群。Four Ace的调酒师在研制新酒时,常常会拿出shot杯与来客分享,听取客人的意见与建议。