新和小馆的打卤面入喉并不惊艳，而是一种妥帖的家常味道。面条为机器擀制，软硬适中，细嚼有麦香；卤汁用料实在，其中的香菇先用蒸炉烹出香气和水分，再加入木耳、口蘑、鸡蛋花、五花肉和鹿角菜共同熬制，色郁味浓，淡淡花椒油的香气格外点睛。虽然有食客反应五花肉过少，口味偏咸，但依然有不少老客赞其为“就像小时候家里做的那碗面”。 相比之下，新和小馆的炸酱面实在差强人意。炸酱油少，又咸又苦，配菜干瘪缺少水分，算不得诚意之作。还想尝尝其他吃食的话，新和小馆的锅贴做得很出色，还有免费的棒碴粥无限量供应。整体环境宽敞舒适，服务周到，笑脸相迎，如果是初来北京，想尝一碗地道的打卤面，或是在雍和宫附近旅游肚子饿了，来新和小馆吃碗打卤面是不易出错的选择。