天府楼1988年开业，此前上海静安昆仑大酒店叫希尔顿酒店，这是中国第一家希尔顿酒店，开业之初红极一时，位于39楼的天府楼被誉为上海最高的川菜馆。

上世纪90年代天府楼的开业大厨是邓华东师傅，他曾在当时成都最好的餐厅“成都餐厅”学艺，师承川菜泰斗孔道生——孔道生是成都“荣乐园”创办者蓝光鉴的得意弟子，而“荣乐园”则是1949年以前成都最好的餐馆，可惜后来倒闭了。邓华东师傅曾经为天府楼带来当时全上海最正宗的川菜，可惜邓师傅的离开让这种美味仅仅停留在尝过的顾客心中了。

天府楼虽已没有邓师傅的坐镇，但目前的主厨谢正杰师傅也有在此工作超过二十年的经验，他很早就从成都来沪，餐厅虽小但出品质量一直很稳定。天府楼的辣椒酱、豆瓣酱、红油都是自制的，常用的二荆条、七星椒和指天椒也是原产地空运而来。豆瓣桂鱼、干烧虾仁和担担面从开业之初一直保留到现在，菜品口味从来没变过。豆瓣桂鱼的鱼肉鲜美嫩滑，豆瓣酱焖制入味，咸辣适中。干烧虾仁的虾肉脆爽弹牙，蛋白质丰富，煸得干身，非常可口。担担面自不必多说，面条有小麦的香气，肉酱和花生碎都非常香，为面条锦上添花。

作为一家星级酒店中餐厅，天府楼的菜品算比较丰富的。宫保澳洲带、成都樟茶鸭、鱼香肉丝、凤尾鱼翅汤等都是食客津津乐道的菜品，核桃泥、杏仁豆腐作为饭后甜点更成为最佳点缀。

天府楼的装修稍显陈旧，但光线很好，地毯和部分椅子因为损耗更换过，马俑、唐三彩等装饰物还是记忆中的老样子。餐厅很小，一眼可以望到头，进门左边是小桌，右边是一排5张圆桌，唯一的包房仅能容纳10-12人用餐。餐厅也提供套餐，从488-688元/位不等，丰俭由人。餐厅也会不定期推出优惠十人套餐，价格可低至1888元一桌，具体可详询酒店。如若多人聚会，可移步至酒店2楼或44楼的餐厅，让餐厅后厨准备几个川菜，出品跟天府楼是一样的。服务方面细致周到，让人舒心。尽管39层的高楼在上海滩早已比比皆是，但在天府楼，你始终能吃到最温暖的情怀味。