阿罗是新疆颇有名气的餐饮企业,二十多年以来,从新疆开到内地的分店超过30家。上海两家分店入驻时间不长,凭不俗的口味赢得很多人的称赞。
阿罗两家都是商场店,环境自然不会差,有开放式厨台及透明橱柜,菜品制作一目了然。菜品不似装修浮夸的纳瓦、那时新疆等商场店,她们追求在形式上博眼球,要么份量太少,要么口味牵强。
阿罗的菜品设置比较均衡,既能满足想大快朵颐的肉食者,也有较丰富的蔬菜、汤食,搭配铁板粉丝、白灼时蔬等大众菜,口味还算丰富,无论是三两好友,还是多人聚餐,都不难点餐。用新疆空运番茄炖出的牛肉汤,是阿罗的代表菜之一,汤汁浓郁酸爽,食材绵软,老人享用也毫无压力。
阿罗用牧场放养的羊制成羊排、羊尾和手抓羊排等,出品都不错,其中又以烤羊排最受欢迎。烤羊排分法排和肋排,法排在上海最为常见,精瘦肉和油肉分开,口感虽不太均匀,但肉质细嫩,同样美味,可按块点餐,两块起售。常吃新疆菜的人不妨试试烤羊肋排,肥瘦相间,一口撕咬,少量肥肉更增羊肉香气,178元的小份默认是四块,有必要的话可以吩咐细切成六块。羊肉串似乎是单独供肉,口感不如羊排般鲜嫩。
阿罗的手抓饭也值得一试,米粒在羊油的浸润下莹润发光,用红、黄胡萝卜和黑葡萄干、羊肉丁点缀,在彩瓷盘子映衬下,品相格外清丽。饭粒软糯适中,吸入清甜的蔬果味,胃口好的一人就能光盘。而且上桌后一定要尽快食用,时间一长羊油凝固便会口味,也容易生腻。至于阿罗的面食则中规中矩,点拉条子、干煸炒面或丁丁炒面当主食都还不错。
和耶里夏丽相比,阿罗的口味要重一些,口味各异的食客难免给予不同评价。阿罗设有可容纳二十人左右的包间,还能提前一天预订烤全羊,多人聚餐时选择阿罗无疑更为方便。但如果你的时间紧张,最好不要选择在饭点前往光顾,因为此时阿罗上菜速度往往较慢。
到店后也别忘了尝尝它家的自助水果,常见的应季水果都有,虽然免费,但新鲜度和口味也不含糊,这是阿罗的一大加分项。