总店位于鲁班路店的大眼面馆，与06年被拆迁的卢湾知名面馆香葛丽一脉而出。如今的大眼面馆由原香葛丽面馆的主厨掌勺。早年门口挂出的“特聘香葛丽面点师主理”横幅，是店铺的一大标志。

当年的香葛丽，以大肠面及鸡丁面而闻名，而大眼面馆不仅继承了香葛丽的厨师人马，也有板有眼的刻画回当年香葛丽面食量大味浓的特点。大肠面依旧是当下大眼面馆的头牌，现炒大肠浇头配合酱红面汤，构成了浓油赤酱的本帮面点；鸡丁面则择用口感嫩滑的无骨鸡肉切成大块浇制，口感紧致而不柴腻；面条方面店家采用了略为粗厚的碱水面，嚼落颇感劲道，让人满足。若想荤素搭配，建议加1元添加素交。其由香菇、白菜、豆腐干构成，口味鲜甜、用料均匀。嗜辣的食客还可尝试添加店内特制的辣酱，口味浓郁之余辣度十足。

低廉的价格及地道的口味让面馆一直不乏食客，宽敞明亮的用餐环境亦为小店增添不少印象分；朱墙白砖配合灯笼及吊顶装点，更是让店内装潢颇为喜庆。店内消费价格亲民，以大肠素交面为例一碗仅需17元，进门即需点单消费，支持现金、微信及支付宝付款。值得注意的是大眼面馆现正接受加盟申请，且其他门店的出品水准表现参差，故榜单不对其余店铺做推荐。