如果要票选杭州最佳精酿酒吧,恐怕众口难调,但要是问哪家最具规模,那非艾尚莫属。它已在杭州开出5家分店,其中拱墅区万达店、高银街店、曙光路店人气最旺。
艾尚是典型的瓶子店,每家分店仅提供三种生啤,而瓶啤种类不胜枚举,高银街店和教工路店就囊括了来自三十个国家的近千种啤酒。老板苗子对比利时的修道院啤酒(对此好奇?请见下文科普)情有独钟,一款名为威斯勒特隆Westvleteren的啤酒更是被他当成是镇店之宝。这款啤酒在修道院啤酒中最具腔调,因为它只在酿酒的修道院中售卖,并且只出售给除经销商之外的个人,需网上预约下单,自行赴酒厂购买,每人限量一箱。这款酒与其它瓶啤不同,它没有包装,仅在瓶盖上印有Westvleteren的简单字样。
Westvleteren正是随着精酿啤酒的不断发展才得以日益声名鹊起,而受到诸多精酿爱好者的追捧。
如果你不愿意花高昂的价格去喝一瓶Westvleteren,那么罗斯福10号会是不错的选择。这是一款修道院四料啤酒,它的酒体浑浊,呈现为深棕色,泡沫活跃,挂杯持久。它闻起来有着浓郁的麦香气味,当中还夹杂着些许的青草气息。这款酒喝起来有着很重的杀口感,甜度偏高,苦度适中,回口略显低苦,但不乏顺滑。11.3度的酒精度并不算低,很容易使人微醺。
艾尚的内部环境并不出彩,酒柜几乎成为了店内的唯一装饰,将它当成是啤酒“博物馆”也并不为过。服务员都有着不错的专业性,讲解起啤酒来头头是道。唯一值得挑剔的是,店内的烟味过重,会让不抽烟的顾客感到不适。
小科普:
修道院啤酒(Trappist And Abbey Ale):很多国人认为修道士和国内的和尚一样酒肉不沾,事实上,他们不仅喝啤酒还自酿啤酒。在古代的欧洲大麦产区,啤酒是最卫生、最具性价比的饮品。修道士会将自酿的啤酒部分留给自饮,部分用来交换生活物资。久而久之,越来越多的修道院加入到酿酒行列。如今,只有信奉Trappist教的修道士酿出的啤酒才能称为Trappist啤酒,其它均叫作Abbey Ale。前文讲述的Westvleteren和罗斯福都属于Trappist啤酒。