Mojito&Mojar是杭州知名度最高的墨西哥餐厅之一。这家始于北京的墨西哥餐厅，已将分店开进了杭州、宁波、厦门等地，扎根杭州的时间也已不短，迄今在杭州已有三家分店。Mojito堪称高校专业户，它的店面常常隐藏在高校附近，杭州的分店自然也不例外，三家店分别位于浙大紫金港校区旁的剑桥公社、浙大玉泉校区旁的青芝坞以及院校云集的下沙学林街。

Mojito的定位十分明确——价格低廉、分量可观，以超高性价比牢牢抓住学生尤其是外来留学生群体。在白天，Mojito是一家墨西哥餐吧，入夜后，Mojito就化身酒吧，一直营业到凌晨5点，年轻的外籍食客数量众多。Mojito的三家分店拥有完全相同的菜单，墨西哥菜是最大的亮点，此外经典的西式简餐也有供应。Mojito的菜品并未完全恪守传统做法，口味更接近中国胃所习惯的西式简餐，易为国人食客接受。

玉米饼或面饼填充各种荤素馅料、并以不同的形式呈现，便是墨西哥菜给人最为直观的印象。Mojito提供的几类墨西哥菜中，Burrito（墨西哥卷）、Enchilada（奶酪卷）、Quesadilla（煎薄饼）、Chimichanga（炸肉卷）、Taco（塔可饼）五种，均无外是在饼上做文章。Taco是墨西哥菜的经典主食，Mojito的Taco与市面常见的做法颇为不同，其用上了两层面皮，外层是墨西哥本土常见的软皮玉米饼，内层则是北美偏爱的“Tex-Mex”风格脆皮玉米饼，外韧里脆，裹挟丰富肉料，巧妙地提升了Taco的口感层次。Taco有时蔬、猪肉、鸡肉与牛肉塔可四种口味可选，调味适宜，十分贴近国人口味，不过牛肉塔可的牛肉馅带有明显的肉骚味，给整体效果减分不少。此外，分量大是食客对Mojito的共同评价，这一点在Mojito的塔可上表现得最为明显，其分量远远超过了国内墨西哥餐厅的一般水准。

墨西哥卷“Burrito”也是墨西哥菜中的代表作，Mojito有杂豆时蔬、鸡肉与牛肉三种口味可选。不过，墨西哥卷并非Mojito的高人气菜式，Burrito的变体“Enchilada”奶酪卷反而是餐厅最受欢迎的单品之一。Mojito有鸡肉及牛肉两种奶酪卷，在Burrito的基础上加淋了酱汁和奶酪烹制而成，调味酸甜适口，辣度不高，面皮外包覆大量的芝士。馅料的取材相比调味要逊色几分，肉质偏干，黄米饭口感生硬，好在大量的番茄汁水较好地平和了味觉与口感。Chimichanga也是Burrito的变体，系将包好的Burrito油炸制成，Quesadilla则是塞满奶酪肉馅的大玉米煎饼，分量依然喜人。此外，Nachos（玉米片）、Fajitas（法士达）也是经典的墨西哥风味，Fajitas是大份的肉类烹饪，搭配彩椒和洋葱，餐厅还会还配上面饼和三种莎莎酱，同样可以自行卷饼食用。墨西哥风味之外，凯撒沙拉、玛格丽特披萨、至尊牛肉汉堡等也都是上桌率较高的菜品。

Mojito&Mojar三家分店的装潢如出一辙，带有浓烈的墨西哥风情，色彩绚丽。餐厅每周一至周五都有部分主食特惠低至15元，性价比很高。Mojito的酒单价格也十分平易近人，每周四欢乐时光多款鸡尾酒低至5元，晚21点后鸡尾酒女士免费畅饮。