2016年8月拱墅区的翠华餐厅停业之后，太兴在杭州的强劲对手又少了一个。太兴餐厅的分店遍布全国，华南地区以外的太兴口味都难免打个折扣，但也让人挑不出大毛病，算是不温不火的稳健型选手。
香港太兴饮食集团由陈永安创立于1989年，前身是一间港式烧味快餐店，目前已发展成著名大型连锁餐饮集团。太兴旗下有茶木、靠得住、渔牧、宫崎、东京筑地食堂、锦丽、汇面1950、文华冰厅多个品牌，其中靠得住曾连续七年获米其林推介，是精品粥粉面小馆。
太兴获奖无数，曾多次获香港旅游发展局颁发的美食之最大赏金奖银奖，连续5年荣获新假期周刊必吃食店大奖之“最回味食府金奖”，连续9年荣获U Magazine我最喜爱食肆选举之“最喜爱茶餐厅”称号，连续10年获旅发局颁发优质餐馆认证。太兴不仅与香港航空合作推出商务餐膳，还推出罐装港式奶茶供给国泰港龙航空班机。
太兴所有分店均为直营，不设加盟，同一地区的菜单完全一样。太兴在香港置有超过8万多平方尺的中央产制及物流中心，负责处理烧味制作，出品质量稳定。当然，江浙沪地区出品与华南本地的肯定不在一个层级。
太兴的十优名菜驰名中外，分别是：冰镇奶茶、五星级烧肉、八星报喜、明炉烧鹅、顶级午餐肉滑蛋公仔面、秘制厚多士、回味菠萝咕噜肉、西兰花一口牛柳粒、浓香星洲米、牛柳丝瑞士汁湿炒河。从菜单上可直接看到成菜图片，出品卖相与口感均不赖。部分食客表示杭州店出品不如香港，事实的确如此。香港原材料对比杭州有显著优势，味型香料更为考究。尽管存在差距，但在杭州本地，如果太兴都不能排到不错之列，那么其他餐厅更无缘。
太兴在杭州有几家分店，除万象城店外，其余太兴的装修风格一致，紫色门面，黑白地砖，洁白的桌子干净整洁，柔软的皮质卡座体验舒适；门口会摆出烤包橱窗，这很符合江浙沪地区人们对港式茶餐厅的想象。品牌100最为推荐万象城店，金色金属装饰为主，抢眼时尚，熠熠生辉，已经脱离了茶餐厅简陋朴实的印象。
香港太兴早于2002年考获五常法认证，服务质素备受肯定。相比之下，香港的服务远高于内地，杭州的服务只算得上中规中矩，做事勤快但冷漠。太兴的杭州分店出品相比华南地区大打折扣，并不能让人满意。一般无需等位，路过不妨买个菠萝油尝尝。
