在香港的夜晚，有静谧低调的清吧，也有让夜晚躁动的嗨吧。The Pontiac是为夜晚带来尖叫声的地方，重金属音乐的氛围让身体不自觉会跟着音乐而律动。这里是摇滚的世界，墙上贴着重金属乐队的海报，自由的美式文化在这里得到释放。The Pontiac走着美式的风格，有着波兰特、布鲁克林、旧金山等地的摇滚特色。

The Pontiac是由女性调酒师Beckaly Franks创立。Beckaly Franks调制鸡尾酒以美式威士忌最为拿手，她也是第一位赢得了“42 Below Cocktail World Cup”的女调酒师，在调制美式威士忌方面有着丰富的经验。由她带领的调酒团队让这小小的酒吧评选入亚洲最佳50家酒吧。

酒是这里的王牌，无论多么躁动的氛围也少不了精心调制的酒品。Beckaly Franks的酒单上提供有30多款鸡尾酒，几乎每一款都有其出众之处。The Pontiac以威士忌作为基酒的鸡尾酒，主打美式威士忌。相对于传统苏格兰威士忌的麦芽口感，美式威士忌加入了玉米、大麦及黑麦为原料，所调制的鸡尾酒口感更甜。喜欢口感较甜的，可以尝试The humble Hobnail这款鸡尾酒，由美式威士忌搭配着苦艾酒、生姜、柠檬等材料，入口的果酸与威士忌的甜相融合，而苦艾的味道也在口中慢慢发酵，回口绵长。