奢华五星酒店品牌半岛是亚洲最古老的酒店公司，于1866年在香港创立，是亚洲第一家参照欧洲年轻“侍从”标准雇佣门僮的酒店。香港半岛酒店位处九龙半岛最南端，故命名为半岛酒店，周边有香港太空馆、香港艺术馆等大型特色场馆，与港岛隔海相望。

半岛的客房种类丰富，新客房设计集古典优雅韵味及时尚格调于一身，以简洁高雅为原则，名贵装潢物料与精湛造工相辅相成，并融汇当今豪华游艇、名贵轿车及私人飞机的高科技装潢特色，尽显半岛“远东贵妇”的格调。客房有豪华客房、豪华中庭客房、特技豪华客房、特技豪华海景客房四类，面积在45平方米左右，价格每晚港币3000起。不过除了海景客房外，其他三类客房景观为前庭或九龙城市景观，略显单一沉闷，并无较大观赏价值，性价比不高。

酒店的套间种类更为丰富，多为海景套间，可观赏到维多利亚港的壮丽景观，面积在80至120平方米之间，足够宽敞舒适，每晚最低价格为港币6000元。除了常规套间外，酒店还设有两间特色套间。其一的马可波罗套间，前身为酒店最初的总统套间。设有两间卧室，并配有独立的餐厅和娱乐区域，适合举办各种社交晚会，且入住此套间的宾客可享受免费劳斯莱斯接送服务。另一为半岛套间，面积达377平方米，建于新翼顶层。套间拥有双层挑高客厅，且设有落地玻璃窗和私人露台，坐拥维多利亚港的醉人景致，室内的德迈厄式(Biedermeier)古董沙发和小型钢琴的摆设尽显尊贵。两间特色套间的价格依宾客要求而有所调整，最低价格为每晚港币20000起。

香港半岛酒店已俨然成为顶级美食文化的典范，酒店共有七家美食餐厅和两家精致酒吧，包括米其林星级食府嘉麟楼，以高级粤菜及二三十年代流金岁月的情调闻名中外。此外还有米其林推荐餐厅吉地士餐厅，出品经典法餐，同样享有超高的人气。除此之外还有提供当代欧式盛宴的Felix餐厅、提供瑞士传统美食的瑞樵阁，而大堂茶座供应的英式下午茶更是享誉全港。最后还有露台餐厅为宾客提供选择丰富的自助餐，今佐日本料理提供高端精致的正宗日式料理，半岛酒吧则为宾客献上搭配美味巧克力的名贵威士忌、现场调制鸡尾酒及精制香槟和红酒。选择之多，令人目不暇接。

半岛水疗中心占地面积达1200平方米，面积为港上前列。24小时开放的健身中心配备了各种美国力健品牌的有氧、力量和负重训练器械。健完身后，宾客还可在五星级更衣室使用多种设施放松身心，包括热水按摩浴缸、冷水浴池、桑拿房和蒸气浴室，个性化配备非常完善。

除此之外，半岛专有特色及活动当属奢靡的海陆空之旅，宾客可搭乘由酒店预订的直升飞机，探索香港壮观的美景。随后，宾客将被带至一艘豪华游艇上，享用一餐美味的半岛盛宴。海上游览之后，一辆劳斯莱斯将会带领宾客开始陆上游览，尽享奢靡体验。具体费用根据人数和要求调整，需提前三周进行预订。

不过因超高的人气和享誉全球的知名度，半岛酒店接待客人流量较大，高峰时大堂稍显混乱和嘈杂。服务接待人员数量配比偏少，繁忙时难以兼顾，略显局促。建议宾客可避开大堂茶座高峰用餐时段办理入住，以获得更舒适的住宿体验。