如果想要宴请,湘恋是绝佳选择。它坐落于金鸡湖东的斜塘老街,园林式景致别有江南韵味,湘恋是独栋仿古建筑,厅内够雅致,牡丹木牌、荷塘吊灯等装饰点缀得恰到好处,相当耐看。湘恋原有两家分店,现在月光码头店已关闭,许多老顾客仍专程来斜塘老街店寻味。
有别于苏州前三甲小芙蓉湘菜馆的接地气风格,湘恋既有鲜明的湖南风味,也兼顾味、型的融合,不以单一的香辣口味俘获顾客味蕾,不定期推出的果木烤鸭,时尚冰草、蒜香排条、清汤和时蔬小炒,全然不见辣椒,口味还不错,能尝出后厨的烹饪技能比较全面。毕竟开在斜塘老街,到此古色古香之地,若仅让一席人挥汗吃红火香辣的鱼头、牛蛙、肥肠等物,未免少了点宴请的雅致氛围,点一些素雅的汤品、素炒、荤菜,会带来不错的平衡感。
要满足宴请,自然少不了重量级的大菜。赤水春笋鸭是湘恋研发的特色菜,用湖南永安的干笋,肉厚节密、质地脆嫩,比苏州的笋干更宽,切成粗条入菜,口感扎实。都说无鸭不香,笋又增鲜,紧汤收汁后,浓汤裹在食材表面,味道非常醇厚。鲍鱼烧土公鸡、高压炖鹅、清蒸多宝鱼借鉴广式烹调,食材不算高档,味道却不错,装盘也有气场,在一桌切得细碎的湘式炒菜中,绝对存在感十足。比起其它“辣椒炒一切”的湘菜馆子,湘恋较为丰富的味型显得很有竞争力。
有兴趣的食客,可以尝尝湘恋的秘制鹅肝,切成条状的鹅肝做成冷菜,经过冰镇,口感还是比较细腻柔嫩的,绵密的鹅肝有丝丝甜味,虽远不及高档餐厅的鹅肝出品,但花三四十元尝一下,比酸萝卜、豇豆之类的凉菜更有新鲜感。
但根据老顾客反馈,月光码头店关张后,商家的经营、管理或许有所变化,菜品口味不够稳定,有时连剁椒鱼头这样的招牌菜都不够入味,辣度也忽上忽下。
湘恋的用餐区很舒服,木质桌椅一点都不显老气,室内光线绝佳,窗外风景怡人,每个餐位的视线都不错。服务属中上水平,高峰期偶有响应不及时的情况。