萤hotaru是2014年成立，主打高端放题日料店。老板是台湾人，但菜式出品并没有浓浓的“新派怀石”、“融合料理”之感。相反，萤hotaru以其高质量的出品获得了苏州日料爱好者心中放题日料第一的称号。

萤hotaru的放题套餐有两个价位，分别为368元/位、268元/位。餐厅会赠一只小青龙给2位368元套餐的食客，冬季则是给予每人一只象拔蚌。268元的放题套餐则是限海胆、鳌虾、烤帝王蟹腿、八头冰鲍鱼各一份。我们可以直接从这规定中看到餐厅单价较高的菜品。萤hotaru的小青龙、象拔蚌、鳌虾、烤帝王蟹腿只能说中规中距，而众人追捧的海胆实际上出品并不好，厨师将海胆挖出放置于叶子上，外表萎靡，和本榜单前列餐厅相比差距明显。冰鲍鱼的表现则是有些出人意料，观感、口感上等。

餐厅的面积不大，以前还有大厅，现在全部改造为包厢。每个包厢的面积也并不大，甚至可以说有些拥挤。包厢的隔音效果也不好，如果隔壁房间出现较为吵闹的情况，食客的就餐体验会大受影响。餐厅不设最低消费以及服务费，展现出一定的诚意。

服务员的态度较为一般，上菜速度快，撤盘也较为利索，不过餐点时间有些忙不过来。