顽啤是苏州规模最大的连锁精酿瓶子店,加上昆山与张家港,它已在苏州地界开出七家分店,还有一家正在筹备之中。其中,位于吴中区的万科店是旗下首家门店,它的人气最旺。
丰富的精酿酒款并不是顽啤的拿手好戏。店内提供百余款精酿瓶啤和六款生啤,其中六款生啤表现平平,以科罗娜和福佳白这样的工业拉格为主。艾尔药剂师的沙哈林野菌艾尔是店内一款较为小众的优质瓶啤,它因加入了乳酸菌而风味独特。这款酒呈乳黄色,酒业略显浑浊。它的香气层次丰富,霉香、野菌、话梅的味道相互交织。厚实的酒体在入口后显得十分绵密,少许甜味在掠过舌尖后就被酸味取代,各种果酸混杂着乳酸菌的味道。回口仍以酸甜为主,带着一丝的涩感。莱塔希则是艾尔药剂师旗下的另一款野菊艾尔,较之前者它的酒液清澈干净。入口也更为清脆,酸甜味道圆润不尖锐,收口利索,回味甘甜,整体体验比沙哈林更佳。
富有格调的吧内环境是顽啤的加分项。一整排酒柜以木制包边,酒柜上方的酒架、吧台也均以木头为原料,各式瓶啤摆放得满满当当,看起来十分整齐,颇有“啤酒博物馆”的风范。裸露的红砖墙面,下垂的黑色吊灯又使店内多了一分工业气息。
顽啤的服务中规中矩。自取瓶啤后,服务员会帮忙开酒,态度尚可。值得挑剔的是,服务员的专业性稍差,推荐酒款时略显业余。