Nia谜·法式西点咖啡在南京小有名气。店主毕业于日本蓝带,是美国惠尔通高级翻糖师、英国PME高级翻糖师,经验丰富。
Nia,是nature in art的意思,强调自然、本味。法甜以“甜”为特色,但Nia谜却降低了甜品中的用糖比例,因此,Nia谜的出品普遍有着不腻口的共性。青柚是Nia谜的当家花旦,这是一款柚子味的慕斯蛋糕。Nia谜选用来自日本的小柚子,小柚子柚香浓郁,其味道介于柠檬与柚子中间,清香中微带苦味。开心果饼底使得甜品多了一份咸香味与坚果香气,口感层次变得更为丰满。青柚每日限量供应3份,不过提前预约可订做。
常夏的真实面貌是青柠檬乳酪慕斯。慕斯顶端放有凤梨果肉,凤梨经过了一段时间的蒸烤、出汁收汁,凝聚糖分,成为了整块甜品中唯一的甜味来源。青柠檬慕斯本身甜度不高,不过常夏并未带来想象中的酸甜感,由于慕斯味道过于寡淡,青柠檬的酸味并不突出,凤梨甜味的势头显得太过强劲,以至于甜品只剩下了单一的甜,不推荐尝试。
近年来,单品类蛋糕店明显增多,其中舒芙蕾专卖店更是如雨后春笋般冒出,迅速席卷了整个南京。舒芙蕾是一种法式蛋糕,以口感极其蓬松绵软而出名,特点是必须现做现吃。Nia谜是南京较早推出舒芙蕾的店铺之一。店铺的舒芙蕾有甜口、咸口两种,甜口舒芙蕾有香蕉巧克力舒芙蕾、时令水果舒芙蕾可选,表现中规中矩。相比之下,咸口舒芙蕾更为特别。咸口舒芙蕾有培根滑蛋帕玛森舒芙蕾与班尼迪帕玛森舒芙蕾两种,均为舒芙蕾与brunch结合的形式,前者是舒芙蕾搭配炒蛋与培根,再撒上黑胡椒粉,后者则配上了三文鱼、水波蛋与牛油果。两款舒芙蕾口感轻盈,入口即化,丰富的配料也增加了亮点。
Nia谜位置隐蔽,不容易找到,店铺位于天安国际大厦南入口13楼,在颐庭生活会馆内。需要注意的是,Nia谜为预约制,必须提前预约才能到店堂食。