品牌100网 > 生活服务榜 > 南京 > 南京美食餐厅 > 南京知名小餐馆 > 包顺兴面馆 更新时间:2024-08-01

包顺兴面馆

综合评分
73
口碑评分
4.5
人气指数
17481

包顺兴面馆-商家点评

位于老城南的包顺兴茶馆创于1937年,稍晚于四鹤春,但仍是南京市内名气较旺的茶馆之一。四十年代曾被录入《秦淮区志》,并于1944年与四鹤春一同被《南京知名品牌茶馆名录》所收录。80年代,包顺兴茶馆也步入经营调整的行列,摇身一变成为面馆。2018年在“食色生香”节目“观众最喜爱面条店”评选中,包顺兴荣登第三名,也可见其受欢迎程度。

店内以传统老卤面与特色小煮面两类为主,老卤面汤头浓醇,小煮面口味清淡。老卤以小糖醋口味为主,微微甜酸,教不少食客口味大开。大肉与小排需经油炸,炸后的大肉表皮酥嫩,肥肉不腻;小排肉质紧实而不老,二者卤制到位,微甜不腻,深受大众喜爱。店内熏鱼面卖的最好。包顺兴选体型大、肉质厚的青鱼作为食材,鱼肉均匀片下后腌制,再下锅油炸。鱼块炸后过卤,卤汁渗入鱼中,每寸鱼肉都噙满汤汁。店内以戗面面条为主,面味较重,口感筋道,面与浇头一同入口,越嚼越香。

店内出品的小笼包大而饱满,皮薄肉嫩,汤汁丰沛。肉汁较油,可蘸取陈醋食用,口味更为清爽。店内也卖鸭血粉丝汤、馄饨、酿元宵等餐品,但品种少,口味一般,故不推荐。

包顺兴于1998年搬至长乐路,如今的面馆门面较大,灰底红字的巨大招牌十分明显。店内装潢朴素,同为蓝色长椅与金属桌子,较为简陋。收银台位于大门左侧,店内实行先买单后出餐制度,客人结账后需自行将小票交至厨房窗口处,再由店内阿姨送餐到桌。店内基本无服务可言,阿姨忙于出餐收台,态度一般。


包顺兴面馆-推荐菜品

熏鱼面
鱼肉均匀片下后腌制,再下锅油炸,炸后过卤,卤汁渗入鱼中,鱼肉外脆里嫩,每寸肉都噙满汤汁。
小笼包
小笼包大而饱满,皮薄肉嫩,汤汁丰沛;肉汁较油,可蘸取陈醋食用,口味更为清爽。
其他推荐
大肉面、小排面、肉包、汤包等

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